Картофельные шарики

Ингредиенты

  • 750г картофеля сырого,200г варенного "в мундире" картофеля,1/2 стакана молока,соль,1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха.

Способ приготовления

Сырой картофель почистить,обмыть,натереть на самой мелкой терке,сложить в льняной мешочек и очень хорошо отжать.Когда выжатый сок отстоится,его слить,а осевший на дно крахмал положить в тертую картошку.Вместо этой процедуры можно добавить просто щепотку готового крахмала.Отваренную "в мундире"картошку почистить,перекрутить в мясорубке и перемешать с молоком и мускатным орехом до однородной массы.Смешать с сырой тертой картошкой.Влажными руками формовать небольшие шарики и по одному бросать в кипящую подсоленную воду.Когда шарики всплывут,варить минут 5-10(зависит от картошки).Внимание!Всегда надо отварить один шарик для пробы-если шарик теряет форму,расплывается,значит тесто слишком жидкое и в него следует добавить крахмала или муки или манной крупы,а если шарики слишком тугие-долить чуточку молока.Консистенция теста зависит от сорта картофеля.Отваренные шарики будут блестеть,если в воду,в которой они варятся,добавить чуточку разведенного в холодной воде картофельного крахмала.Подавать со шкварками с луком или с литовской подливой Кастинис,которая готовится так-растопить ложку сливочного масла и добавить в него 200г сметаны,горсточку тмина,слегка посолить.Прогреть,но не кипятить,хорошо перемешать.Приятного аппетита!

Дополнительная информация

По-литовски эти шарики называются кукуляй-bulvių kukuliai.

5.04.5598421958998371.027
буба

Кухня: Литовская

Сложность: Не определен

Варианты: Картофельные шарики (вариант).


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

storm
storm
17.01.2008 16:20

spasibo:)

karumniece
karumniece
17.01.2008 16:34

А ещё вкусно начинить эти шарики мясом или грибами.

elka-07
elka-07
17.01.2008 16:34

когда все надоело,хочется чего-нибудь новенького,необычного.Будем пробовать,думаю,вкусно!5

буба
буба
17.01.2008 16:40

Да,я и с начинкой готовлю,тесто тоже,а начинка должна быть не сырой,а заранее приготовленной.

elitna
elitna
17.01.2008 17:26

так вкусно без сомнений-картошечка(бульбочка!)же!;)5

ats2230 309 05
ats2230 309 05
17.01.2008 17:38

наслышана я про это блюдо от мамы,ее подруга всегда угощает такими шариками!теперь точно сделаю,есть рецепт!спасибо!5

chudo
chudo
17.01.2008 21:07

А это случайно не кнедлики чешские, польские и т.д.? Много о них слышала, говорят их вкус зависит от настроения повара:)

буба
буба
17.01.2008 21:20

Вот и не знаю,кнедлики это или нет,но то,что в Литве это очень популярное блюдо-точно.У нас эти кукуляй даже в замороженном виде всюду продаются.

kira1956
kira1956
17.01.2008 22:29

когда ездила к подруге в Каунас.она всегда готовит это блюдо. Очень вкусно.5+

olga-kostra
olga-kostra
20.01.2008 02:26

Очень симпатишные должно быть шарики. И название такое милое, домашнее. Буре себе для сынульки. Спасибо!

kidlog
kidlog
11.02.2008 04:52

Очень вкусные шарики. :) 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт