Хвосты лобстеров в винном соусе

Ингредиенты

  • Очищенные хвосты лобстеров мороженые - 6 шт
  • Укроп - 1 пучек
  • Для соуса:
  • Сливки 10% - 200 мл
  • белое сухое вино - 100 мл
  • Сливочное масло - 40-50 гр
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Мука - 1 ст.л без верха
  • Корень сельдерея - 1 ч.л.
  • Соль, белый перец - по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

В кипящую воду засыпаем измельченный укроп и добавляем соль, опускаем замороженые хвосты лобстеров. Варим 15 минут.

Соус: В глубокую посуду наливаем немного оливкового масла, разогреваем (масло не даст пригореть соусу).

В горячее масло вливаем сливки, даем разогреться.

Добавляем сливочное масло и помешиваем до его полного растворения.

Засыпаем сухой корень сельдерея, добавляем перец и, помешивая, засыпаем муку. На медленном огне томим до загустения соуса.

Выдавливаем чеснок, вливаем вино, солим и держим на медленном огне еще 5 минут.

Сваренные хвосты лобстеров выкладываем на тарелки, сбрызгиваем лимоном и подаем с соусом.

В качестве гарнира можно подать салат из свежих овощей с пряной заливкой


5.04.4700480365792411.011
va-bank

Кухня: Французская

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
11  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
veka
26.12.2007 11:52

конечно 5

dench
29.12.2007 00:55

только 5!

юлия викторовна

Я бы соус другой еще попоробовала

va-bank
07.02.2008 13:23

Какой именно?

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...