ПРЯНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ В ГЕРКУЛЕСЕ

Ингредиенты

  • 900 гр картофеля, порезанного на кусочки
  • 350 гр копченой рыбы (пикши, например)
  • 300 мл молока
  • около 5 ст л подсолнечного масла
  • 1 крупная луковица, мелко порезанная
  • 1 ч л молотого имбиря
  • 2 ч л паприки
  • 2 ст л свежего кориандра, порезанного
  • сок половины лимона
  • 1 крупное яйцо, взбить
  • 100 гр геркулеса
  • дольки лимона

Способ приготовления

Геркулес придает панировке этих котлет хрустящесть, а специи - пряный и свежий вкус. Подавайте с холодным соусом из йогурта с огурцом.

1. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 15-20 мин. Тем временем, положить копченую рыбу в большую миску для микроволновки, залить молоком. Накрыть пленкой, проткнуть ее несколько раз, поставить в режиме HIGH на 4 мин, пока рыба не будет легко раяспадаться на кусочки (альтернативно можно отварить в кастрюле в течение 5 мин).

2. Пока готовится рыба, нагреть 1 ст л масла в сковороде и обжарить лук, имбирь и паприку в течение 5 мин, пока лук не станет мягким. Снять с огня.

3. Когда картофель и рыба готовы, слить. Сделать картофельное пюре, очистить рыбу от кожи и костей. Смешать картофель, рыбу с кориандром и лимонным соком, посолить и приправить перцем. Разделить на 8 порций, скатать каждую в шарик и приплюснуть. Окунуть во взбитое яйцо и обвалять в геркулесе. Положить на тарелку, накрыть пленкой и поставить в холодильник на пол часа, чтобы котлеты немного затвердели.

4. Нагреть 2 ст л масла в сковороде (предпочтительнее непригораемой). Обжарить по 4 котлеты за раз в течение 5-6 мин с каждой стороны, перевернув 1 раз, до золотистой корочки. Достать шумовкой и обсушить на бумажном кухонном полотенце. Подавать горячими, с дольками лимона и готовым йогуртовым соусом с огурцами.


5.04.4700480365792411.011
valyalekseeva

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
11  человек оценили
Сохранить рецепт
1 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

котлинка
котлинка
11.01.2008 19:47

рада, что смогла изменить тройку на четверку...=) а рецептик супер...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт