Капама или радость бытия

Ингредиенты

все что я писала в основном рецепте. в данном я добавила утиные бедрышки, фаршировала сухой красный болгарский перец (предварительно залив его кипятком и выдержав минут 20 для того чтобы была возможность его фаршировать - вкус сушеных перцев бесподобен.

в фарш я нарезала лук порей и обыкновенный - много, о чем я не писала в предыдущем варианте.

Пошаговый рецепт приготовления

К сожалению нет возможности добавить фото к данному уже рецепту - использую эту форму для тех, кто хотел бы попробывать данное блюдо.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Все что я не смогла показать в предишном добавляю сейчас. То что показанно на основной картинке, это всего лишь маленькая часть большого горшка. Каждый регион Болгарии делает свою капаму, поэтому ни что не мешает делать нам свои различные варианты, жалко только что в России редко кто солит капусту кочанами, вкус голубцов из такой капусты, а не из свежей - великолепен. У меня идея - а если попробывать из свежей, а налить рассолу в горшок. Вот, точно - получиться.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

В городах может и не солят, но в сельской местности, где капустка с огорода, то в погребах у каждого кадочка с кочаньчиками стоит. ( Сужу по маленькому поселку на юго - востоке Московской обл. Называется он Белоомут) Отвлеклась... За рецепт 5

music

10.01.2008 03:41

Ответить

За рецепт -5!Капусту на Украине и качанами квасят-пелюстка, а сейчас просто листья с капусты запаривают, в банки,заливают рассолом и используют зимой и ранней весной как заготовку на голубцы,вы правы вкус совсем не тот,что со свежей капустой.

zooz

10.01.2008 12:00

Ответить

Вот это да! 5!