суп "минестроне"

Ингредиенты

  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 средние луковицы
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 крупных стебля сельдерея
  • 2 морковки
  • 150-200 гр. замороженного зеленого горошка
  • 100-150 гр.замороженной зеленой или желтой стручковой фасоли
  • 0.5 ст.красной фасоли
  • 1 картофелина
  • 1-2 болгарских сладких перца
  • 200 г капусты
  • 1/4 кочешка цветной капусты
  • 0.5 стакана мелких макаронных изделий
  • петрушка,укроп,кинза,острый перец и соль- по вкусу

Способ приготовления

В 5-ти литровой кастрюле разогреть оливковое масло,поджарить нарезанные кубиками луковицы до прзрачности,добавить нарезанные кубиками сельдерей, морковь и чеснок,протушить 5-7 мин.,помешивая.Добавить нарезанный кубиками сладкий перец.Всыпать горошек,стручковую фасоль.Потушить 5 мин.,залить кипятком.Через 2-3 мин. добавить предварительно проваренную почти до готовности и промытую красную фасоль(так она не изменит цвет супа),разобранную на соцветия цветную капусту,грубо нарезанную белокочанную капусту и картофель,нарезанный кубиками.

Еще через 5 мин. положить макарончики, соль,перец.

Кода суп готов,положить мелко нарезанную зелень,дать настояться под крышкой 0.5 часа,осторожно размешать.

При подаче в каждую тарелку можно положить немного соуса песто (но можно и просто сметану с чесноком).

Дополнительная информация

Я добавляю во время варки куркуму и "хмели-сунели",но это не обязательно.

5.04.494164242260931.014
slava-k

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Сложность: Не определен

Варианты: Суп "Минестроне"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
14  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ludmila
04.01.2008 16:19

Очень люблю такой суп, но делала его только пока увы из пакетика:-( Забираю рецепт себе.5

o-natalika

это очень вкусный суп! правда сама его еще никогда не готовила :) ПЯТЬ!!! рецепт себе забираю:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...