Торт "Полено"

Ингредиенты

  • - 6 яиц
  • - 1 стакан сахара
  • - 1 ст.л. какао
  • - 100 гр орехов
  • - 100 гр сахарной пудры
  • - 100 гр горького шоколада
  • - 2 ст.л. молока
  • - 200 гр (пачка) маргарина или сливочного масла
  • - 1 ч.л растворимого кофе
  • - вощеная бумага для духовки

Способ приготовления

Коржи:

Взбить охлажденные белки, добавить сахар и какао. Взбивать до густой крутой пены. Добавить орехи и выложить на противень, на бумагу. Бумажными же полосками, сложенными вдвое, разделить массу на 4 узких длинных коржа и поставить в духовку. 5-10 мин. держать на максимальной температуре, чтобы белки поднялись, потом переставить духовку на ~50-70 - коржи должны высохнуть. Процесс может взять больше двух часов, но если коржи не будут абсолютно сухими - торт никуда не годится. Важно - на протяжении первого часа духовку нельзя открывать - белки от холодного воздуха опадут.

Вынуть противень и аккуратно разломать по бумажным полоскам на 4 равные части.

Крем:

Распустить шоколад в молоке. Взбить желтки с сахарной пудрой, добавить шоколад, масло и кофе.

Покрыть кремом коржи и поставить торт в морозилку. Подавать холодным.

Дополнительная информация

Торт долго печется, но очень вкусный. Орехи и кофе я добавляю не всегда. Приятного аппетита!

5.04.4787491742782051.012
lazy

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 0 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
12  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
наталия владимировна

Коржи высушиваете, а не твердые они потом получаются? Жаль фотки нет. 5:)

lazy
03.01.2008 19:34

Их крем смягчает. А если не досушить - выходят вязкие и зубы в них увязают :)

мама макса

Долго конечно, но уверена что очень вкусно, Может как-то решусь...

lazy
03.01.2008 20:49

На самом деле, собственно возни там немного (особенно, если миксер хороший), долго только коржи сушить. Но тут тоже больших проблем нет - пересушить их нельзя, а подгореть на 50-ти градусах они не могут. Так что в общем выходит минут двадцать провозится сначала и еще минут пятнадцать в конце.

mara
06.01.2008 17:11

Рецепт на 5! Беру себе!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...