Фрикадельки рыбные заливные

• 500 гр. рыбного филе без костей
• 2 яйца
• большой пучек зелени петрушки
• 1/2 школьной булочки
• 1/3 ст. молока
• морковка
• кусок сельдерея-корня
• небольшой лук порей
• головка лука
• соль, черный перец, лавровый листик
• пакетик желатина на пол литра бульена

Овощи почистить и отварить в 1/2 литра воды с специями.

Булочку намочить в молоке и вместе с рыбным филе пропустить через мясорубку, добавить яйца и очень мелко порезанную зелень петрушки.

Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех

и отварить их в овощном отваре. Фрикадельки выложить в глубокое блюдо.

Отвар процедить, добавить желатин , хорошо перемешать и залить фрикадельки.

Остудить в холодильнике.

Подавать с тертым хреном.

Приятног аппетита!