Царская корона(ягнятина)

Ингредиенты

  • Бараньи ребра.
  • Чеснок
  • Специи
  • соль
  • Масло

Способ приготовления

Нам понадобится часть баранины, которая в книжке названа «нижним ошейком», а на рынке – седлом. Короче говоря, нам нужны рёбра барана с мясом. В идеале, с вырезанной позвоночной костью.

Сначала, конечно, мясо надо хорошенько помыть в проточной воде.Очищаем от пленок, кто не любит жир -от жира.

Пора приступать к шитью!

Как опытные хирурги, сначала продезинфицируем иголку с ниткой в кипятке или водке.

Сшиваем обе части короны вместе:

Внутрь кладём мясные кусочки, оставшиеся от зачистки костей. Добавляем 3-4 дольки чеснока, порезанные пополам.

Обсыпаем корону пряностями. Использовали смесь под названием «Армянская», в неё входят: орегано, базилик, петрушка, сельдерей, эстрагон, кориандр. Добавляем также соль, перец по вкусу. Бока обмазываем небольшим количеством оливкового масла.

Кости надо обернуть фольгой. Теперь это настоящая корона

Положить корону на противень, смазанный маслом, и поставить в духовку, разогретую до 180 град. Выпекать около полутора часов. Как определить готовность? Проткните мясо спицей. Если сок розовый – ещё не готово, если прозрачный – пора к столу!

Гарнировать корону отварными и свежими овощами. Ну и, конечно, не забудьте про хорошее красное сухое вино!

Дополнительная информация

Прочитали мы с подругой Ксюшкин (ksyusha )рецепт и решили его воспроизвести. И вот что получилось.

5.04.6492239835020471.066
Фруша

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Царская корона(ягнятина)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

elena_110

Вау!Красота!Вкуснота!5

blondia
blondia
29.12.2007 19:26

Очень красиво! :)))

strelec148

отлично вышло!

elena_110

ДА КТО ЖЕ ТУТ ОПЯТЬ ВРЕДИТЕЛЬСТВОМ ЗАНИМАЕТСЯ!!! НАВЕРНОЕ МОГУТ ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШЕ?ИЛИ ЛЕПЯТ ОТ ЗАВИСТИ.БЕЗОБРАЗИЕ!!!!!

Фруша

Наверное..кто-то и лучше..но что получилось, то получилось..

elena_110

Фрушенька,получилось просто БЛЕСК!!!Сразу видно,что приготовлено с любовью.ТАК ДЕРЖАТЬ!!!!!

dewa
dewa
29.12.2007 19:35

класс,девочки!от меня 5. жаль поднять оценку пока не удалось, но ещё не вечер ;)

ksyusha
ksyusha
29.12.2007 19:36

Замечательно получилось! это все злопыхатели... А мне потом тоже советовали две части сшить, чтоб шикарнее смотрелось:)конечно 5+

federal
federal
29.12.2007 19:46

здесь тоже красивенько и апетитненько,сижу и слюнкой давлюсь:)

ludmila
ludmila
29.12.2007 19:47

За такое исполнение надо 10, не то что 5 ставить:-) Настоящее произведение искуства:-)

veka
veka
29.12.2007 19:54

да........кому то неймется !! конечно 5++

f-1111
f-1111
29.12.2007 20:15

Девочки! Очень здорово!!!! Просто корона

mtn3
mtn3
29.12.2007 20:24

не перестаю удивлятся вашему кулинарному творчеству.5

jelena_73

это просто шикарно!!!

natsy
natsy
29.12.2007 20:47

Очень красиво и вкусно. 5+++++

наталия владимировна

Как здорово! Вот это я попробую сотворить. 5+ :)

irina90-60-90

Господи!Какая прелесть!Мастерица;)ПЯТЬ!

bigi
bigi
29.12.2007 22:01

Молодчинка!может моя оценка поможет;)

zefirka
zefirka
29.12.2007 22:29

Очень достойный рецепт.Не понимаю,почему стоит 4? От меня огромное спасибо и 5+!!! С наступающим Новым Годом! Здоровья,удачи и счастья в Новом Году!!!:):):)

котлинка

и мне очень поравилось...бесспорно отлично-5+!

котлинка

и мне очень понравилось...бесспорно отлично-5+!

kidlog
kidlog
29.12.2007 23:21

Красотень!!! На отлично!!! :);)

beko3
beko3
29.12.2007 23:39

i krosivo,i vkusno.ja postovila5,potomu chto 10 net

марияn

Молодец!!!5+

l@r@kroft

Молодцы!!!!!!!! Ксюше уже пять ставила, так что 5+5 %) КРАСОТЕНЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

фрэсэр

Ещё и портниха!:)!МОЛОДЕЦ!!!5!

ales
ales
30.12.2007 02:05

Красота и вкуснота! 5

mara
mara
30.12.2007 02:06

Вкуснотище и очень красочно, впечатляет рецепт 5

mara
mara
30.12.2007 02:06

Вкуснотище и очень красочно, впечатляет рецепт 5

mara
mara
30.12.2007 02:07

Вкуснотище и очень красочно, впечатляет рецепт 5

mara
mara
30.12.2007 02:08

Вкуснотище и очень красочно, впечатляет рецепт 5

mara
mara
30.12.2007 02:09

Вкуснотище и очень красочно, впечатляет рецепт 5

natalina
natalina
30.12.2007 04:02

как красиво и вкусно! 5!

45_natka
45_natka
30.12.2007 21:52

Про такую корону в книге читала, но вот собраться сделать так и не получилось. Наташа, у тебя очень умелые руки, желаю и дальше творить и удивлять

alia
alia
10.01.2008 18:29

После продолжительного отсутствия на сайте - душа и глаз обрадовались бесподобными шедеврами кулинарии. Такое мастерство - целое искуство. Счастья, радости и удовольствий от них.

ats2230 309 05

очень чудная корона!а вы просто кудесница!5

federal
federal
24.01.2008 18:41

а рецепт украденый, фото тоже.

favila
favila
25.11.2008 01:17

Красотище!555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт