Царская корона(ягнятина)

Ингредиенты

  • Бараньи ребра.
  • Чеснок
  • Специи
  • соль
  • Масло

Способ приготовления

Нам понадобится часть баранины, которая в книжке названа «нижним ошейком», а на рынке – седлом. Короче говоря, нам нужны рёбра барана с мясом. В идеале, с вырезанной позвоночной костью.

Сначала, конечно, мясо надо хорошенько помыть в проточной воде.Очищаем от пленок, кто не любит жир -от жира.

Пора приступать к шитью!

Как опытные хирурги, сначала продезинфицируем иголку с ниткой в кипятке или водке.

Сшиваем обе части короны вместе:

Внутрь кладём мясные кусочки, оставшиеся от зачистки костей. Добавляем 3-4 дольки чеснока, порезанные пополам.

Обсыпаем корону пряностями. Использовали смесь под названием «Армянская», в неё входят: орегано, базилик, петрушка, сельдерей, эстрагон, кориандр. Добавляем также соль, перец по вкусу. Бока обмазываем небольшим количеством оливкового масла.

Кости надо обернуть фольгой. Теперь это настоящая корона

Положить корону на противень, смазанный маслом, и поставить в духовку, разогретую до 180 град. Выпекать около полутора часов. Как определить готовность? Проткните мясо спицей. Если сок розовый – ещё не готово, если прозрачный – пора к столу!

Гарнировать корону отварными и свежими овощами. Ну и, конечно, не забудьте про хорошее красное сухое вино!

Дополнительная информация

Прочитали мы с подругой Ксюшкин (ksyusha )рецепт и решили его воспроизвести. И вот что получилось.

5.04.6492239835020471.066
Фруша

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Царская корона(ягнятина)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

Вау!Красота!Вкуснота!5

29.12.2007 19:26

Очень красиво! :)))

отлично вышло!

ДА КТО ЖЕ ТУТ ОПЯТЬ ВРЕДИТЕЛЬСТВОМ ЗАНИМАЕТСЯ!!! НАВЕРНОЕ МОГУТ ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШЕ?ИЛИ ЛЕПЯТ ОТ ЗАВИСТИ.БЕЗОБРАЗИЕ!!!!!

Наверное..кто-то и лучше..но что получилось, то получилось..

Фрушенька,получилось просто БЛЕСК!!!Сразу видно,что приготовлено с любовью.ТАК ДЕРЖАТЬ!!!!!

29.12.2007 19:35

класс,девочки!от меня 5. жаль поднять оценку пока не удалось, но ещё не вечер ;)

29.12.2007 19:36

Замечательно получилось! это все злопыхатели... А мне потом тоже советовали две части сшить, чтоб шикарнее смотрелось:)конечно 5+

29.12.2007 19:46

здесь тоже красивенько и апетитненько,сижу и слюнкой давлюсь:)

29.12.2007 19:47

За такое исполнение надо 10, не то что 5 ставить:-) Настоящее произведение искуства:-)

29.12.2007 19:54

да........кому то неймется !! конечно 5++

29.12.2007 20:15

Девочки! Очень здорово!!!! Просто корона

29.12.2007 20:24

не перестаю удивлятся вашему кулинарному творчеству.5

это просто шикарно!!!

29.12.2007 20:47

Очень красиво и вкусно. 5+++++

Как здорово! Вот это я попробую сотворить. 5+ :)

Господи!Какая прелесть!Мастерица;)ПЯТЬ!

29.12.2007 22:01

Молодчинка!может моя оценка поможет;)

29.12.2007 22:29

Очень достойный рецепт.Не понимаю,почему стоит 4? От меня огромное спасибо и 5+!!! С наступающим Новым Годом! Здоровья,удачи и счастья в Новом Году!!!:):):)

и мне очень поравилось...бесспорно отлично-5+!

и мне очень понравилось...бесспорно отлично-5+!

29.12.2007 23:21

Красотень!!! На отлично!!! :);)

29.12.2007 23:39

i krosivo,i vkusno.ja postovila5,potomu chto 10 net

Молодец!!!5+

Молодцы!!!!!!!! Ксюше уже пять ставила, так что 5+5 %) КРАСОТЕНЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ещё и портниха!:)!МОЛОДЕЦ!!!5!

30.12.2007 02:05

Красота и вкуснота! 5

30.12.2007 02:06

Вкуснотище и очень красочно, впечатляет рецепт 5

30.12.2007 02:06

Вкуснотище и очень красочно, впечатляет рецепт 5

30.12.2007 02:07

Вкуснотище и очень красочно, впечатляет рецепт 5

30.12.2007 02:08

Вкуснотище и очень красочно, впечатляет рецепт 5

30.12.2007 02:09

Вкуснотище и очень красочно, впечатляет рецепт 5

30.12.2007 04:02

как красиво и вкусно! 5!

30.12.2007 21:52

Про такую корону в книге читала, но вот собраться сделать так и не получилось. Наташа, у тебя очень умелые руки, желаю и дальше творить и удивлять

10.01.2008 18:29

После продолжительного отсутствия на сайте - душа и глаз обрадовались бесподобными шедеврами кулинарии. Такое мастерство - целое искуство. Счастья, радости и удовольствий от них.

очень чудная корона!а вы просто кудесница!5

24.01.2008 18:41

а рецепт украденый, фото тоже.

25.11.2008 01:17

Красотище!555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...