настоящее рыбное "Хе"

Ингредиенты

  • Крупный сазан, карп или толстолобик немороженный
  • огурцы свежие - 0,5 кг.
  • сладкий болг. перец - 1 шт.
  • 1 маленькая луковица
  • жгучий перец типа чили или молотый красный - по вкусу
  • кориандр молотый
  • масло растительное - 2-3 ст. л.
  • уксусная эссенция - 1 - 1,5 ч.л.
  • укроп свежий или сухой;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить, снять кожу. Это можносделать так: сделать острым ножом надрез вдоль позвоночника, потом стянуть шкуру, подсовывая под нее пальцы. С мелкой рыбой это сделать сложно, поэтому рыба должна быть не менее 1 кг. Срезать мясо с костей, нарезать его мелкими кубиками, посыпать молотым красным перцем или очень мелко нарезанным перчиком чили, добавить уксусную эссенцию, хорошо перемешать, утрамбовать и оставить мариноваться примерно на 1 час. Периодически перемешивать. За час рыба сварится в перце и уксусе, мелкие косточки размягчатся.

огурцы нарезать тонкими полукружьями, болгарский перец - тонкой соломкой, чеснок мелко порубить или пропустить через давилку, укроп мелко нарезать. Масло раскалить на сковороде до появления дымка, бросить в него немного молотого красного перца и нашинкованную луковичку. Как только лук станет прозрачным, выловить его и выбросить, масло отставить. Смешать промариновавшуюся рыбу, нарезанные овощи и зелень, посолить, заправить маслом, добавить молотый кориандр, плотно уложить в банку и дать настояться несколько часов. Блюдо будет ароматнее, если использовать свежеразмолотые целые зернышки кориандра.


5.04.55606816310155251.026
xara

Кухня: Корейская

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irina90-60-90

Люблю "ХЕ"!5!

aquarius_gala

Уже писали, что в рыбное хе болгарский перец не добавляется, с ним получается рыбный салат, или можно назвать "Вариации на тему ХЕ"

анжела

правильно, Хе- это когда чистая рыба!!!

ats2230 309 05

какая вы смелая!нет не настоящее!

strelec148

за то теперь мы знаем кто все колы ставит! ;)

angelika 1

Всё ровно вкусно 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...