Греческий суп (томатный)

Ингредиенты

  • Морской коктейль - 0,7-1,0 кг
  • Лук репчатый - 1 крупная луковица
  • Сливочное масло - 30-40 гр
  • Мука - 1 ст.ложка (с маленькой горкой)
  • Томаты - 3 шт. среднего размера
  • Перец сладкий - 1 шт. крупный
  • Перец острый - 1/2 стручка
  • Сухой корень сельдерея - 1/2 пакетика
  • Томатная паста (без добавок)- 2 ст.ложки
  • Оливковое масло
  • Специи по вкусу - рекомендую: черный перец, кардамон - пару зерен, кориандр молотый, карри, соль
  • Зелень петрушки, кинзы
  • Чеснок - 1-2 некрупных зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюльке разогреваем оливковое масло - должно покрывать все дно на 2-3 мм

Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем до прозрачности в масле

Режем сладкий перец кусочками, острый - колечками, 1,5-2 минуты обжариваем с луком

Засыпаем неразмороженный морской коктейль, перемешиваем, закрываем крышкой и готовим до закипания

Добавляем сливочное масло, снимаем с томатов кожицу, режем на 6-8 частей, добавляем к коктейлю. Засыпаем сельдерей и специи, перемешиваем

Томатную пасту смешиваем с мукой и добавляем в кастрюльку, все перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим 5 минут

Когда суп начнет густеть - добавить нарезанную зелень, выдавить чеснок и дать постоять 5-7 минут.

Подавать горячим

Дополнительная информация

Если жидкости маловато - добавляется овощной бульон, либо вода. Суп должен быть по густоте как подлива

5.04.4499809670330261.09
va-bank

Кухня: Греческая

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
9  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ksena
28.12.2007 17:17

У вас прям супчик за супчиком! Я еще предыдущий не успела приготовить, а тут еще один, не менее заманчивый :) За супики всегда 5!

elena_110

Да.....хорош!Хоть я и не любитель супчиков.5

va-bank
28.12.2007 17:26

Просто немножко свободного времени появилось... вот решила накидать рецептиков :)

чара
28.12.2007 21:00

А я вот читаю и не понимаю,а там вообще есть жидкость?Кроме помидоров ничего не вижу.Может быть это очень вкусно,но суп в моём прдставлении это всё-таки жидкая еда.

лёля69

Хорош супчик! 5

чара
28.12.2007 23:52

Спасибо за доп.информацию.5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты