вареники с вишнями "ЛЮБОВЬ"

Ингредиенты

  • тесто для вареников можно взять любое, которое есть на сайте. Ибо всегда делаю "на глаз"
  • мука 5 стаканов
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • холодная вода
  • **начинка**
  • вишня (у меня замороженная)без косточек!-0,5 кг
  • сахар - примерно 300гр (не жалейте)

Способ приготовления

Перво наперво смешать размороженную вишню (или свежую) с сахаром. Руками поразминать - дабы сок стал активно выделяться. Переложить все это дело в сито, дать стечь-сохраняя сок.

Приготовить тесто. Я замешивала приведенное колличество ингридиентов, а процессе добавляя то муки то водички. Единственное что - обязательно нужно иметь в запасе пол кило-кило муки - на всякий случай. У меня мука не очень в этот раз-поэтому домешивала.

Итак, замесить тесто, дать ему постоять под полотеничком, можно завернуть в пленку, пакетик, фольгу.

Когда тесто постоит, приступаем к лепке вареников. Я не раскатываю большой пласт, а делаю из теста колбаску, которую режу на кусочки - которые потом раскатываю.

Налепили вареники, теперь ставим увариваться полученный сок.

Уваривать на небольшом огне в казанке-до тех пор, пока не загустеет и не уменьшится в объеме в 2 раза. Моя бабушка перед варкой в сок добавляла немножко крахмала для густоты-я этого не делаю.

Отвариваем варенички в слегка подсоленной воде. Как всплывут-минуты через 2-достаем и! внимание! выкладываем обсохнуть на доску. Варенички не должны соприкасаться и склеиваться.

Перед подачей укладываем их красиво на тарелочку в один слой и поливаем соусом (или подаем отдельно).

Дополнительная информация

В нашей семье самое желанное и любимое летнее блюдо - это вареники с вишней. И самым главным экспертом по приготовлению была и остается моя бабушка- Любовь Романовна. Это целая философия. Более вкусных вареников я нигде больше не пробовала. Замораживать их нельзя, готовить в прок нежелательно (если все же так получится, то хранить на дощечке-накрыв полиэтиленовым пакетиком)и очень недолго. Кушать холодными, обильно поливая - а лучше мокая в полученный вишневый соус.

5.04.6173786103901941.048
инга_зайонц

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

первая пятёрка от меня! 5+ мы не шеф-повара знаете ли, но тоже на многое способны!!! ;)

28.12.2007 06:49

Люблю варенички с вишенками - 5!

Как же я люблю эти вареники!!! Когда сезон збора вишни - приезжаем к бабушке, соберём пару тройку ведёр, а она нам вареничков, с картошкой для папы, с капустой для мамы и с вишней для меня. Вкуснотень!!! Вам спасибо, столько сразу хороших воспоминаний!!! +5

28.12.2007 07:55

Ой ёй, такие варенички это моё ВСЁ !!!! Мммм...вишенка в тесточке, да еще сметанки сверху и соуча туда же....ммм...язык проглотить можно :) 5!

28.12.2007 08:55

Дааааааа! Воспоминания о беззаботном детстве!!У меня бабушка тож так делала! Украинское блюдо!!!!!5+!!!!!!!

28.12.2007 10:44

вкусняшка:)5

28.12.2007 11:28

Варенечки с вишенкой очень мы все обожаем! 5! Я такое готовлю тоже

28.12.2007 12:21

Эля! Вкусничко!

очень душевно вышло!

Ох, какая вкуснятина!

Ой как это вкусненько!!!!!!!!!!!!!! %)

28.12.2007 13:47

Вот я вспомнил бабушку... Спасибо!

Моя бабушка с Украины готовит точно такие же вареники! Это любимое лакомство моего детства!

вареники с вишнями- это моя любовь

Спасибо!Я тоже бабушку вспомнила и её вареники!Летом поспеют на фазенде вишенки:)И как налиплю вареников;)ПЯТЬ!

Спасибо, мои дорогие! На самом деле очень вкусно - вареники с вишнями)Всем спасибо за отзывы)

Ну конечно же вкусно, кто бы сомневался!!! Молодца!

28.12.2007 15:35

Умничка! А у меня они получаются не очень :(, может потому, что моя бабушка таких не делала:) Попробую по-твоему :)

28.12.2007 15:57

Вареники с вишней-это вкусно!Сама никогда не делала,но ела,когда была на Украине.Надо попробовать сделать.Спасибо за рецепт!5

28.12.2007 16:35

Повезло тебе, а у меня бабушек не было, и вареничков таких не было. Умничка! Очень впечатляет!

вкуснятина!

28.12.2007 17:37

и моя бабушка такие лепит...мы летом поедем на Украину, сделаю заказ на вареники! 5!

28.12.2007 23:05

Ох,детство,детство,куда же ты ушло!Так и повеяло...Умница ты,эличка.Спасибо за рецепт.5

28.12.2007 23:07

Вкуснятина,слов нет 10+++!

ММммммм,прелесть!555!!!%)

03.01.2008 02:46

посмотрела варенички, бабулю сразу вспомнила, только она мне такие в детстве

03.01.2008 02:47

готовила...

02.03.2008 02:49

точно вкусно!5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...