Любимые котлеты моего семейства.

Ингредиенты

  • примерно так: 1кг говядины, 150 гр свинного сала,1 небольшая луковица, 2-3 зубчика чеснока, соль 1чайная ложка, черный перец. это для фарша. а так же панировочные сухари или мука, растительное масло. от качества продуктов зависит вкус бюда

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш стараюсь делать сама - говядина, свиное сало(немного),лук,чеснок( немного, но обязательно!!!),соль (1 чайная ложка на 1кг фарша),черный перец.Решетка на мясорубке не мелкая, это очень важно! Добавляю размоченный в сливках ,засохший кусочек белого хлеба,(главное не переуседствовать с хлебом, иначе будет дешевый хлебный вкус и котлеты будут разваливаться. Хорошенько вымешиваем фарш, формируем котлетки овальной формы, не слишком плоские, иначе будут сухие.Хотите хрустящую корочку? Значит запанируйте котлеты в сухарях(перемолотых, конечно ;-) ). Затем ложим котлеты на раскаленную сковороду, обжариваем с одной стороны на сильном огне,переворачиваем,уменьшаем температуру до чуть ниже средней, готовим до готовности.Кто хочет хрустящую корочку, крышкой не накрывать!Готовность определяем так: слегка проколоть котлетку в центре, если прозрачный сок, значит котлета готова! Приятного аппетита!


5.04.5135798437050261.017
лапатусик

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
17  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
elena_kyiv

Котлетки у меня всегда сыроватые, приходиться потом и тушить. Попробую Ваш рецепт. Спасибо

elena_110

Слюнки потекли!5

notik
22.12.2007 17:46

добротные домашние котлетки. 5!

mara
22.12.2007 17:47

Здоровские котлетки! 5

zimairiska

Люблю котлетки.5!

мама макса

Котлетки это сила, хороший рецептик.

irina90-60-90

Чудесные котлетки!;)

гетьмановна

Мама моя так всегда делала котлетки,5.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты