Главная
Все рецепты
Десерты
Торты
Домашний бисквитный торт с вишней и апельсином

Домашний бисквитный торт с вишней и апельсином

Ингредиенты

шифоновый бисквит на растительном масле:
5 яиц со
200 гр. сахара
200 гр. пшеничной муки высшего сорта
110 гр. растительного масла (без запаха)
6 гр. разрыхлителя
цедра 1 апельсина
щепотка соли
170°c ~25-30 мин., верх-низ
2 кольца 20 см
кули «вишня»:
250 гр. пюре вишни
50 гр. сахара
9 гр. кукурузного крахмала
7 гр. желатина (160 блюм)
42 гр. воды для желатина (если порошковый или гранулированный)
кули «апельсин»:
75 гр. апельсинового сока
35 гр. сахара
6 гр. кукурузного крахмала

апельсиновый крем для прослойки торта:
650 гр. творожного сыра
100 гр. сливок от 33%
100 гр. сахарной пудры
кули «апельсин»
оранжевый краситель (по желанию), гелевый водорастворимый отлично подойдёт
крем для выравнивания:
550 гр. творожного сыра
100 гр. сливок от 33%
75 гр. сахарной пудры
крем для шапочек:
250 гр. творожного сыра
50 гр. сливок от 33%
35 гр. сахарной пудры
краситель (по желанию), у меня гелевый водорастворимый
шоколадные подтеки:
60 гр. белой шоколадной глазури
10 гр. растительного масла (без запаха)
жирорастворимый краситель

Пошаговый рецепт приготовления

Сегодня готовим невероятно нежный и вкусный домашний бисквитный торт с вишней и апельсином. Я подготовила для вас подробный пошаговый видео мастер-класс.

План видео мастер-класса:

0:10 Шифоновый бисквит с цедрой

2:19 Режим и время выпечки

3:00 Кули «вишня» (прослойка для торта)

4:38 Замороженные полусферы для прослойки торта

4:58 Кули «апельсин»

5:50 Апельсиновый крем для прослойки торта

6:44 Нарезка и текстура бисквита

7:00 Сборка торта

8:11 Крем для выравнивания и для шапочек

9:20 Выравнивание торта

10:06 Украшение торта