Оладьи клубничные

• 1 лимон
• 1 ст.л. сливочного масла
• 0,5 стакана сахара
• 2 упаковки ванильного сахара
• 2 яйца
• 0,5 стакана муки
• 250 гр. Творога
• 500 гр. Клубники
• 3 ст.л. жирных сливок
• Соль на кончике ножа
• Растительное масло для жарки

Готовим тесто:

Взбить в густую пену одно яйцо и размягчённое сливочное масло с 2 ст.л. сахара и ванильным сахаром. Цедру лимона натереть на мелкой тёрке, вместе с оставшимся яйцом, мукой, творогом и солью ввести в яичную массу и перемешать. Оставить на 20 минут.

Готовим крем:

Выжать сок из 0,5 лимона, растереть 0,5 нормы клубники, соединить их вместе, добавить сливки, оставшийся сахар и перемешать.

В разогретом растительном масле выпечь оладьи, разложить их порционно, полить клубничным кремом и украсить ягодами клубники.