Салат из баклажанов с йогуртом

Ингредиенты

  • 2 больших баклажана,
  • 1-2 помидорa,
  • 0,5-1 болгарский перец(по вкусу),
  • 5-6 веточек зелени петрушки.
  • Заправка
  • 3-4 ст.л. густого йoгурта,
  • 1 ч.л. томатной пасты,
  • щепотка чёрного перца,
  • 1 долька чеснока,
  • кусочек острого зелёного перца или маленькая щепотка красного перца(по вкусу)
  • соль (по вкусу),
  • 2-3 ч.л. лимонного сока(по вкусу),
  • оливковое масло

Способ приготовления

Баклажаны почистить, порезать на кубики размером 1-1,5 см., посолить и оставить на 30 минут. Затем баклажаны промыть, отжать и обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Выложить баклажаны в сито, чтобы убрать лишний жир. Остудить баклажаны.

Помидор разрезать поперёк, убрать семенники и порезать мелкими кубиками.

Болгарский(сладкий) перец порезать мелкими кубиками. Зелень мелко порезать.

Приготовление заправки

Кусочек острого перца и дольку чеснока растереть в ступке в кашицу, добавить туда йoгурт, томатную пасту, чёрный перец, перемешать. Добавить соль и лимонный сок по вкусу(добавлять по очереди и пробовать). Всё тщательно перемешать. Готовая заправка должна быть слегка острой(остроту регулируйте на свой вкус) и кислой на вкус.

Баклажаны, порезанные овощи, зелень петрушки смешать, заправить приготовленным йoгуртом, перемешать. Дать салату настояться в течение часа. Перед подачей салат перемешать и полить оливковым маслом.

Салат можно подать как самостоятельное блюдо, а также он хорошо подходит к мясу, кюфте.

Дополнительная информация

Очень мне этот салатик нравится.Это рецепт от Верочки -крымчанки.Цитирую слова автора.Салат-закуска с приятным освежающим и слегка острым вкусом.:)

5.04.58579331544834551.035
Nataliya Mashika

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
kycheri
20.12.2007 22:48

Ну кто опять кол поставил? от меня 5!

9200496
20.12.2007 22:49

Очень вкусненький салатик ;))

silana
20.12.2007 22:50

Наташа,не обращай внимания,кто-то опять голодный и злой,от меня 5 - отличный салатик,забираю себе!

veka
20.12.2007 22:51

отлично 5

bratyury
20.12.2007 22:53

Классный салат. Замечу только одно, не теряйте времени - то, что баклажаны должны нарезанно-солёными стоять аж полчаса, просто миф. Жарьте сразу, никакой горечи не будет. Баклажаны forever!

ilona g
20.12.2007 22:55

OCHEN VKYSNENKO 5+

jjak
20.12.2007 22:57

Интересный салатик:)

rezept
20.12.2007 22:57

оболденный салатик!5!

djastina
20.12.2007 22:58

Замечательно! 5!

мама макса

Полностью согласна с bratyury. Баклажаны никогда не засаливаю, потеря времени. Если Вы уже срезали шкурку, горечи не будет. Рецепт удивил сочетанием - баклажаны и йогурт. Обязательно попробую. Оценка 5.

wany05
20.12.2007 23:24

Очень интересное сочетание продуктов. Надо попробовать. 5!

mari2020
20.12.2007 23:57

шикарный рецепт.Уже только от одной фотографии слюнки текут!ТОЛЬКО 5!!!

irina90-60-90

Неожиданно!!!;) Я не могу представить вкус:) И значит, нужно повторить;)5!

kidlog
21.12.2007 01:04

Рецепт забираю себе в избранное ;) +5

dewa
21.12.2007 04:24

я тоже не знаю, как это будет на вкус..но на фото очень аппетитно выглядит :)

zooz
21.12.2007 07:04

очень даже :) 5!

chudo
21.12.2007 13:57

интересный рецептик, спасибо. и баклажаны сейчас продаются голландские, они не горькие. надо будет приготовить.

blondia
22.12.2007 23:57

Очень хороший салат!! Спасибки! 5!

maresya
24.12.2007 20:08

Классный салатик - приберегу на лето!

mara
11.01.2008 01:57

Отличный позитивный рецепт!!! 5

marusja
16.02.2008 22:41

Nu ochen universalnyi recept.5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...