Ялтинский борщ

Ингредиенты

  • 1 средняя свекла
  • 1/2 кочана капусты
  • 6-8 клубней картофеля
  • 1/2 шт. репы
  • по 1/2 шт. моркови, корней петрушки и сельдерея
  • 2 головки репчатого лука
  • 10 небольших красных помидоров
  • 1 ст. ложка пшеничной муки высшего сорта
  • 4 ст. ложки сметаны
  • 4 ст. ложки сливочного или топленого масла
  • сахар, черный перец горошком, черный молотый перец
  • чеснок и соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу, репу, сельдерей, петрушку и лук очистить, помыть, нарезать соломкой, сложить в сотейник, добавить топленое масло, немного воды и тушить на слабом огне. В конце тушения добавить протертые помидоры, потушить еще 10— 15 минут. В кипящую воду опустить капусту, нарезанную крупными ломтями, очищенный картофель целыми клубнями, дать закипеть, добавить тушеные овощи: свеклу, репу, корни сельдерея и петрушки, репчатый лук, прокипятить 5 минут. Муку развести сметаной, влить в борщ, помешивая, дать прокипеть и кастрюлю сдвинуть на край плиты. Заправить по вкусу солью, сахаром, добавить черный перец горошком, лавровый лист, несколько ломтиков красных томатов и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Дать настояться. При подаче к столу положить в тарелку ложку сметаны и немного рубленого чеснока.


5.04.3401197381662161.03
шмель

Кухня: Русская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
3  человек оценили
Сохранить рецепт
1 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...