Синнабоны с тыквой, творогом и корицей

Ингредиенты

700 -750 гр. муки
200 гр. тыквенное пюре (500 гр. очищенной тыквы)
120 гр. сливочного масла
2 ч.л. сухих дрожжей
250 гр. творога
100 гр. сахара
2 шт. яйца
соль щепотка

2 пачки корицы
4 ст.л. сахара
50 гр. сливочного масла
120 гр. сахарной пудры
3 ст.л. лимонного сока или молока
1 яйцо для смазки
пергамент

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тыквенное пюре.

Очищаем тыкву, ставим отваривать 20-25 минут, варим до готовности.

Далее делаем тесто, соединяем творог, пюре, яйца, сахар пробиваем погружным блендером до однородной массы. Растапливаем масло и теплым вливаем в тыквенную массу.

Хорошо перемешиваем.

Просеять муку, добавить дрожжи, соль, венчиком перемешать, и небольшими частями добавляем к массе и замешиваем тесто, месим минимум 10 минут.

Кладем в миску, накрываем пленкой и ставим подходить в теплое место на 1-1,5 часа, пока масса увеличиться в 3 раза

Готовим начинку, растапливаем масло.

Соединяем корицу и сахар.

Достаем тесто, раскатываем в круг, смазываем маслом, посыпаем корицей.

Скручиваем в рулет, ножом отрезаем кусочки 5 - 6 см.

Кладем на противень, застеленный пергаментом разрезом вверх.

Накрываем пленкой и ставим подходить 20 минут, смазываем желтком бока, и ставим выпекаться в духовку на 160 градусов 30 минут

Заливка, в сахарную пудру добавляем лимонный сок или молоко, ложечкой перемешать, смесь будет густой.

Когда булочки выпеклись, достаем с духовки и еще на горячие, намазываем помадкой.

Оставляем остывать.