Виноградный мёд или сгущенный сок без сахара - универсальный продукт

Фото к рецепту: Виноградный мёд или сгущенный сок без сахара - универсальный продукт

Домашняя

80 мин.

Простой

1747

1

2

24 октября 2021, 12:48

Ингредиенты

    Пошаговый рецепт приготовления

    Виноград помыть, отделить от веточек.

    Сложить в кастрюлю и потолочь картофелемялкой.

    Отправить на плиту, после закипания варить 15 минут.

    Всё содержимое кастрюли отжать через сито как показано в видео (до сухого жмыха перетирать не нужно).

    Перелить в кастрюлю, лучше с большим диаметром, и отправить на плиту снова.

    После закипания при умеренном кипении выпаривать 45-60 минут до желаемой консистенции, учитывая, что когда масса остынет, станет гуще.

    Можно оставить в виде сиропа, можно уварить до состояния конфитюра.

    Вылить в стерилизованную баночку и закрыть крышкой.

    Я не закупориваю, храню в холодильнике.

    Из исходного количества винограда у меня получается 0,5 л пекмеза.

    Учитывайте, что вкус, консистенция, количество готового продукта зависит от винограда, интенсивности выпаривания и от некоторых других факторов.

    О пользе и вариантах применения данного продукта смотрите информацию в интернете.

    О том, куда его использую я, смотрите в конце видеоролика.

    Подробнее смотрите в видео.

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт

    Дополнительная информация

    Приготовить такой продукт в домашних условиях не составит труда. Его называют и пекмез, и сгущённый сок, и виноградный мёд. Пекмез можно создать из различных плодов, я делаю из чёрного винограда. Помимо того, что это очень ценный и полезный продукт питания, он является отличной универсальной добавкой к кондитерским, мясным блюдам и салатам. Сегодня беру 2,5 кг ягод винограда.

    Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

    Популярное в сети

    Написать комментарий

    Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

    Войти на сайт

    Кухни народов мира
    Новости Кулинара
    Новые рецепты
    Книга недели