Шанежки с картофелем, морковью, творогом

Ингредиенты

  • Тесто:
  • 30 гр дрожжей
  • 300 гр молока (теплое)
  • маргарин 100 гр или растительное масло
  • яйца 2 шт
  • соль 2 ч.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • мука, сколько возьмет тесто.
  • Для начинки:
  • картофель около 1 кг
  • морковь около 0,5 кг
  • творог 0,5 кг
  • сахар 0,5 ст.
  • масло сливочное 150 гр
  • сметана 200 гр
  • яйцо 2 шт
  • изюм 0,5 ст (замочить в воде для разбухания)

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить сдобное тесто: Дрожжи развести в небольшом количестве молока и дать подняться 10 минут. Смешать молоко, маргарин или масло, яйца, подошедшие дрожжи, соль, сахар. Постепенно добавлять муку. Вымесить тесто и поставить подходить примерно в два раза. Перебить, и еще оставить на подъем.

Сварить картофель и сделать из него густое пюре. Добавить в него растопленное сливочное масло 50 гр.

Морковь отварить и натереть на крупной терке.

Одно яйцо отварить вкрутуюи порубить мелко. Добавитьв морковь. Добавить туда же масло сливочное (50гр)растопленное. Сахар 1 ст.л., соли на кончике ножа. Все хорошо перемешать.

Творог смешать с сахаром и изюмом. Также добавить растопленное масло (50гр).

Шанежки:

Готовое тесто разделать на небольшие части (так, чтобы входила в лодонь). Раскатать из них лепешки примерно 0,5 см тощиной. И выложить на смазанный противень на некотором расстоянии. Накрыть полотенцем и оставить на подъем на 30 минут.

На подготовленные лепешки выложить начинки. Получится три вида шанежек: с картошкой, морковью, творогом.

Сметану взбить с яйцом. И этой смесью смазать начинку на шанежках.

Выпекать 30-40 минут при 160 гр.

После выпечки обязательно накрыть шанежки полотенцем для "отдыха".

Дополнительная информация

Очень замечательно с чаем. И в холодном виде они тоже вкусные.

5.04.494164242260931.014
45_natka

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
14  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
змейка

Вот-вот, Натка сегодня в ударе.

45_natka
14.12.2007 21:06

У меня сегодня вечер свободный!

mara
14.12.2007 21:48

Отличные лепешечки. сегодня устала на работе, кто бы уготил меня шанежками...5. конечно. Посижу отдохну ну что - нибудь да и приготовлю, а сегодня рецептов вкусненьких много и все на 5.

наталия владимировна

У моей свекровушки шанежки получались шикарные, а я почему-то не пеку, надо испечь. 5+. :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты