Капуста острая красная

Домашняя2 мин.0Не определен
96841522

Ингредиенты

  • капуста белокачанная-10 кг
  • свекла средняя-4шт
  • перец красный жгучий-5шт
  • петрушка-400 гр
  • сельдерей-400 гр
  • чеснок-3 головки
  • хрен-600 гр. не тертый
  • соль-400 гр
  • сахар-300 гр
  • вода-4 литра, кипяченой теплой

Пошаговый рецепт приготовления

Качаны порезать на 4 части, кочерыжки удалить

Зелень крупно порезать

Свеклу-порезать кружками по 5мм толщины

Чеснок порезать крупно, можно не чистить

Хрен порезать вдоль, а затем поперек

В теплой воде растворить соль и сахар

В емкость для засолки ложить резаные качаны,

пересыпать их зеленью, рваным перцем,чесноком, хреном.

Затем все залить солено-сладким водяным раствором.

Сверху положить крышку и гнет.

Пусть постоит в теплом помещении дней 5-5, чтобы начала подбраживать.

Затем- уберите в холодное место.

Сверху закрыть крышкой.

Дополнительная информация

Цвет капусты-рубиновый. Вкус -острый, ядреный, насыщенный приправами. Употреблять охлажденную. Отрывайте по листику и с удовольствие кушайте. Отлично идет с горячим картофельным пюре Про 100 грамм я не говорю...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
veka
13.12.2007 23:58

класс 5+

federal
13.12.2007 23:58

наверно,огонььььььь

djastina
14.12.2007 00:03

Люблю остренькое! Только 5!

мама макса

Давно искала что-то подобное. Муж любитель таких вещей, большое спавибо, обязательно попробую приготовить. 5.

natalina
14.12.2007 01:46

в дополнительной инфо... сказано всё%) обалдеть!

bart
14.12.2007 02:38

Вы просто молодец!Замечательный рецепт.5

bart
14.12.2007 02:39

Со временем опять что-то напутали.

vl
14.12.2007 02:42

это напутал не я, а модератор У меня было 2 часа А технология описана правильно

elka-07
14.12.2007 04:45

Очень вкусно!5+++

kidlog
14.12.2007 13:15

Спасибо за рецепт! :)

45_natka
14.12.2007 18:27

Отличная капусточка! Я такую кушала у своей коллеги. Только она еще и с красной капустой делает. То есть два вида капусты кладет. Действительно вкусная и острая капусточка!

наталия владимировна

5 без вариантов. ;)

генрих

Аналог грузинской капусты.Вкусно,остро,красиво! 5!!!

marusja
08.02.2008 00:55

Замечательный рецепт.5.

rak1207
24.12.2008 03:31

Отличная капусточка!5+++++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5393627546352371.022
Инструменты