котлеты "По-шереметьевски"

Ингредиенты

  • фарш куриный
  • сметана или майонез
  • шампиньоны свежие
  • масло сливочное
  • зелень
  • лук репчатый
  • яйца
  • молоко
  • мука
  • панировочные сухари
  • соль, перец
  • растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

В фарш добавить соль, перец, измельчённую зелень и лук, сметану (или майонез) и хорошо вымесить. Шампиньоны отварить (при желании можно слегка обжарить) и мелко нарезать, либо пропустить через мясорубку. Посолить поперчить. Фарш разделить на котлетки. Внутрь каждой класть по 1- 1,5ч.лож. грибного фарша и кусочек сливочного масла. Плотно убрать начинку в котлету. Сформировать таким образом все котлетки, обвалять в муке и убрать в морозилку на 15мин. Взбить яйца с молоком (на 100мл. молока - 2 яйца). Разогреть в сковороде растительное масло (котлеты должны быть погружены в него почти на половину). Достать котлеты из морозилки, обвалять в муке, затем в яйце, потом в сухарях, прижать панировку. Снова обмакнуть в яйца с молоком, потом обвалять в сухарях. Прижать панировку руками ещё раз. Обжарить с каждой стороны в масле до золотистой корочки (примерно 1,5 - 2мин). Выложить на салфетку, промокнуть лишнее масло. Затем запечь до готовности в духовке.

Дополнительная информация

Одно из самых любимых блюд моей семьи. Немного хлопотный рецепт, но это того стоит! Главное - хорошо спрятать начинку в фарше, чтобы масло не вытекло.

5.04.494164242260931.014
ююю

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
14  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
змейка

Думаю, что вкус стоит этих хлопот. 5!

olelazarev

Это есть хорошо!!!! Вам 5!

anna1979
12.12.2007 23:15

5+ kotleti s kuratini ,moi muj sa ras 5 stuck sjedaet

наталия владимировна

А вот мой муж не любит зразы, а я так очень даже люблю. 5:)

irina90-60-90

Мне нравятс такие котлетки;)

radugalena

Вкусненько! Спасибо! 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...