Острая овощная закуска

Ингредиенты

  • 1 маленький кочан цветной капусты
  • 4-5 крупных морковок
  • 2-3 красных болгарских перца
  • 2 клубня шумара(аниса)
  • 1/2 небольшого кочанчика капусты
  • 1 банка (0.35 нетто)соленых огурцов
  • 1 банка консервированных(или бочковых)острых перцев

Пошаговый рецепт приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия и,сложив в миску,добавить 1-2 горсти крупной соли и залить кипятком на 5 мин.За это время нарезать морковь ломтиками толщиной 0.5 см,болгарский перец полосками шириной 1-1.5 см ,шумар нашинковать полукольцами,капусту крупно нарезать ,соленые огурцы нарезать на 3-4 части.Слить воду с цветной капусты и все нарезанные овощи ,кроме обычной капусты,перемешать в глубокой миске.В большую банку уложить на дно капусту(она просаливается медленнее),затем 4-5 острых перцев,на них- овощную смесь,снова перцы и т.д.,пока не заполнится банка.Овощи желательно укладывать поплотнее.Затем смешать огуречный и перечный рассолы и залить овощи,если рассола недостаточно-можно долить кипяченую холодную воду.Банку закрыть крышкой и до утра оставить на столе.Утром переставить в холодильник,а назавтра -можно подавать на стол.Готовится эта закуска быстрее,чем это кажется в описании.Приятного аппетита!

Дополнительная информация

По мере убывания овощей в банке,можно их добавлять,а капуста со дна банки через несколько дней хороша и как закуска и в винегрет.

5.04.4867534450455581.013
slava-k

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
13  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ygrigore
12.12.2007 05:07

Салат отменный!5!Вот только шумар,он же Анис,в клубнях для меня в диковинку.Буду искать и пробовать!

slava-k
12.12.2007 05:10

Можно и без аниса,хуже не будет.

music
12.12.2007 09:24

К моему стыду я не знаю что такое"шумар",чем его заменить7

mara
12.12.2007 11:54

Отличный закусон. А из пакетиков с приправой анис подойдет?

jjak
12.12.2007 13:47

Очень неплохо на закусочку;):)

slava-k
12.12.2007 14:45

В пакетиках с приправами находятся семена аниса-это не подходит совсем.Если нет аниса(он же шумар) ,то и не надо-хуже не будет.

slava-k
27.12.2007 03:27

Я нашла точный перевод названия:"шумар"-это луковицы фенхеля.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...