Аджика

Ингредиенты

  • на 2 литра:
  • 1,2 кг помидоров
  • 250 г яблок
  • 250 г моркови
  • 250 г сладкого красного перца
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 небольших стручка острого перца
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 0,25 стакана соли

Способ приготовления

Помидоры вымыть, сделать на кожице крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать на половинки. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками. Сладкий перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами и плодоножкой. Помидоры, яблоки, морковь и перец пропустить через мясорубку.

Перелить получившуюся массу в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь и варить, время от времени помешивая, в течение 1 ч. Добавить растительное масло и варить еще 1 ч.

Чеснок очистить и раздавить. Острый перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку, еще раз промыть и очень мелко нарезать. Добавить в сотейник с аджикой чеснок, перец и соль. Тщательно размешать и готовить 30 мин. Снять с огня, разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, дать остыть. Хранить в прохладном месте.


5.04.570378247465621.030
inesska

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Варианты: Аджика


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
30  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

И за что четыре? :) СПАСИБО! Давно искала рецепт аджики :)

18.12.2007 23:08

может что фото нету? да и уже видела девчёнки сделали пожже меня с фото и получили по 5. Да ладно я не в обиде на них :)

01.01.2008 19:12

Да плевать на оценки,они уже давно не отражают... Вам 5,конечно!

Вкусно,знаю.Я готовлю тоже такое.5.Но это не аджика,извините)).Аджика готовится из подсушенного острого перца(исключительно!!!)+соль,чеснок,специи.А данное блюдо можно как угодно:острая овощная икра,остряк,и т.д и т.п.

08.08.2008 19:34

Вкуснятина! Как не назови - 5!

А я делаю точно также (а называется у меня "Абхазская"- абхазы научили...) вот интересно! 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...