шарики из кортофеля и креветок

Ингредиенты

  • 450г картофеля нарезанного кубиками
  • 40г (3 столовые ложки) сливочного масла
  • 2 яичных желтка
  • 50г тертого сыра Чеддер
  • 1 столовая ложка измельченной зелени кориандра
  • 6 зеленых луковиц, мелко нарезанных
  • 450г очищенных креветок, крупно порезанных
  • ? чайной ложки острого перечного соуса
  • соль и свежепомолотый черный перец
  • пшеничная мука, для панировки
  • 1 яйцо
  • 50г (1/2 чашки) панировочных сухарей
  • масло для фритюра
  • Лимонный майонез
  • 175мл (3/4 чашки) майонеза
  • 1 столовая ложка сока лайма

Способ приготовления

Картофель положить в кастрюлю и залить соленой холодной водой, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 15 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду и разомните картофель со сливочным маслом, яичным желтком и сыром. Охладите. Затем добавьте кориандр, зеленый лук, креветки, острый перечный соус и приправы и все перемешайте. Слепите 30 маленьких шариков и выложите их на бумагу для выпекания. Поставьте в холодильник на 30 минут. Для приготовления лимонного майонеза смешайте майонез с соком лайма. Обваляйте охлажденные шарики в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях. Наполните фритюрницу растительным маслом и нагрейте до 190С, когда хлебный кубик будет приобретать коричневый цвет за 40 секунд. Порциями пожарьте шарики в течение 5 минут до золотистого цвета. Выложите на бумажное кухонное полотенце, чтобы удалить излишки жира, а затем переложите в миску и накройте крышкой, чтобы шарики оставались теплыми, пока жарятся остальные. Подавать с лимонным майонезом сразу после приготовления.


5.04.5010635294096261.015
v-734_unlim

Кухня: Домашняя

Количество порций: 30

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
15  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

banka2007

О! Давно этот рецептик искала....

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт