Омлет

Ингредиенты

  • В рецепте

Пошаговый рецепт приготовления

Когда-то старые повара прнимая на работу новичка,давали

ему один единственный экзамен:сделать омлет.Лаконичность и строгая прелесть этого блюда одновременно проста и хитроумна.

На разогретой сковороде расстапливается масло,куда затем вливается,заранее взбитая до пены,яично-молочная-мучная

смесь(муки должно быть немного-чайная ложка на 2 яйца.

Вместе с молоком могут принять участие разжиженная сметана и сливки).Как только смесь схватится,сковороду сразу нужно

переставить в разогретую духовку,где омлет взбухнет и подни-мется. Есть его нужно первые же секунды после изъятия его из сковороды.

Секрет здесь-непрерывность процесса.Перемещения должны про-

изводиться стремительно и обязательно в заранее созданные

температурные условия. Только тогда вы насладитесь этим блюдом,наполнители к которому могут быть какими угодно:

омлет сочетается со всеми практически овощами,мясными и

колбасными изделиями,с сыром,фруктами(ананасами),вареньем.Наполнители уже готовыми(обязательно горячими)выкладываются на омлет перед перемещениями в ду-

ховку.


5.04.4700480365792411.011
генрих

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
11  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
skoslik
04.12.2007 17:03

Аппетитно изложено!:)

лада
04.12.2007 17:06

Все красиво,но как же нам на кухоньке и не пробовать повторить (Вопрос к azzurro07 ).С Уважением.

olgas08011973

О, а я все думаю, чего ж у меня вместо омлета подошва получается.

awrora-2
04.12.2007 17:45

Всегда пыталась получить такой омлет,какой нам предлагали в столовках бывшего СССР,никогда не получался.Сколько бы я не эксперементировала!Пока 5!Когда попробуую сделать напишу чесно своё мнение.

аглая

Вот и мне ну никак не сделать омлет как в столовой, что я только не добавляла! И так вот тоже делать пробовала, ну не выходит! Тоже начала склоняться к мысли, что необходим большой объем продукта:)

cathrene
04.12.2007 19:34

а я всё детство терпеть не могла столовские омлеты - очень много в лагеря ездила, а там ими замучили, а тут прочитала и прям захотелось. Бум пробовать!

natalina
05.12.2007 03:13

тренировочные дни настали! я тоже попробую! ;)!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...