Уха с фрикадельками

Ингредиенты

  • 2кг трески(головы и хвосты),2средние моркови,2 крупные луковицы,2 средние картофелины,3 зуб.чеснока,укроп,соль,перец по вкусу.
  • Для фрикаделек:200гр филе трески,1 небольшая луковица,3 ст.л. сливочного масла,1 стакан отварного риса,3 ст.л. жирных сливок,3яичных белка,небольшой пучок петрушки.

Пошаговый рецепт приготовления

Зачистить рыбьи головы от глаз и жабр,разрубить и промыть.Положить в кастрюлю вместе с хвостами,залить 3 л воды,добавить лук и 1 морковку.Довести до кипения и варить 40 мин на медленном огне,снимая пену.

Приготовим фрикадельки:лук нарезать мелкими кубиками,пассировать в масле на медленном огне 5-7 мин.Филе трески пропустить через мясорубку,добавить половинку отварного риса,сливки,белки и еще раз пропустить через мясорубку.Добавить оставшийся лук,измельченную зелень петрушки,посолить и поперчить,все перемешать и сделать фрикадельки.

Готовый бульон процедить,довести до кипения,всыпать нарезанные соломкой оставшуюся морковь и картофель,варить 10 мин на медленном огне.Затем добавить чеснок,нарезанный тонкими пластинами,фрикадельки и варить уху до всплытия фрикаделек на поверхность.Приятного аппетита!


5.04.4787491742782051.012
masyanya

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
12  человек оценили
Сохранить рецепт
0 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
wany05
30.11.2007 22:42

А почему 4? Толковый же рецепт. Только 5!

wany05
30.11.2007 22:44

И моя пятерка не исправила положения, почему-то.

tvv
30.11.2007 23:28

5! Уху люблю :)

keshagesha

"5" и "5". Очень хороший и полезный рецепт. Как мой муж сказал--плохие оценки только конкуренты завистники и злюки ставят.

masyanya
30.11.2007 23:40

Спасибо за поддержку.А муж наверное прав!

elitna
30.11.2007 23:58

ушица всегда хороша-и на природе и под 100 грамм!;)

music
01.12.2007 00:17

5!Очень хорощий рецепт.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...