Соленая селедочка

Ингредиенты

  • Селедка мороженая
  • Соль

Способ приготовления

Размораживаем селедку (процесс должен идти сам, без всяких микроволновок и воды).Потрошим и отрезаем голову.Укладываем в посуду для засолки и заливаем рассолом.

Рассол: на один литр воды стакан соли.Вода сырая, соль ТОЛЬКО крупного помола.Хорошо вымешиваем,чтобы как можно больше соли растворилось.

Если рыба плавает – придавить чем-нибудь нетяжелым. Часов через 10-12 будет готова.

Можно снять филе, порезать и вместе с зеленым луком и небольшим количеством масла поместить в банку и в холодильник. Храниться может довольно долго, если не съедите сразу.


5.04.5521460917862241.025
gen

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alia
30.11.2007 16:34

Саш, рыба берет столько соли, сколько ей надо, я тоже так делаю, вкус - наи-нежнейший.

silana
30.11.2007 16:43

Смущает количество соли,мы при засолке ещё сахарок добавляем,рыбка как я понимаю получается хорошо солёная,а не малосольная,с уважением Silana.

gen
30.11.2007 16:44

Если соли меньше,то сам рассол (тузлук) будет не таким насыщенным и рыба плохо просолится.А если рыба свежая, то вообще может пропасть

olgas08011973

Да. Ген, поясни - малосольная получится или соленая?

gen
30.11.2007 16:47

Будет малосольная, если селедка не совсем мелкая,ведь по времени она стоит в рассоле немного

demka
30.11.2007 16:52

спасибо за рецепт,а то у всех рецепты засолки с уксусом и кучей всякой бяки.А если попробывать засолить таким способом скумрбию.

gen
30.11.2007 17:14

Получится,только у скумбрии мясо другое и время засолки может поменяться.Надо будет периодически пробовать

irina75
30.11.2007 17:26

я также делаю только ещё дабавляю сахар,быстро и вкусно!! 555

romashka_stv

по этому рецепту солю много лет, только целую селедку (голову не отрезаю. Беспроигрышный рецепт! 555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...