Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!

Ингредиенты

для теста:
мука - 1,5 ст. (300 гр)
сахар - 1/2 ст. (100 гр)
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло - 125 гр
сметана 20% - 1 ст.л. (30 гр)
яйцо куриное - 1 шт.
для начинки:

яблоки - 0,5 кг
для крема:
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 100 гр
ванилин - 1 ч.л.
молоко - 400 мл.
крахмал картофельный - 40 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Всем привет! В этом видео я хочу показать Вам, как быстро и несложно приготовить очень вкусный, нежный, сочный яблочный пирог, который порадует не только Вас и Вашу семью, но и Ваших гостей! Обязательно приготовьте! Очень рекомендую! Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 1

1. В миску просеиваю муку! Добавляю к ней разрыхлитель, сахар и все перемешиваю!

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 2

2. Добавляю измельченное холодное сливочное масло и все перетираю руками!

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 3

3. Вот такая крошка должна получиться!

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 4

4. Добавляю к ней сметану, куриное яйцо и замешиваю тесто!

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 5

5. Долго тесто вымешивать не нужно! Достаточно объединить все ингредиенты!

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 6

6. Тесто кладу в пакет и убираю в холодильник примерно на 1 час!

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 7

7. Через час достаю тесто из холодильника и делю его на две части! 1/3 часть теста кладу в пакет и убираю в морозилку!

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 8

8. Оставшиеся 2/3 части теста распределяю по форме (диаметр формы 24 см), застеленной бумагой для выпечки, делая небольшие бортики!

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 9

9. Тесто активно накалываю вилкой, чтобы оно не вздувалось при выпечке! И ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут!

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 10

10. Готовому подрумянившемуся коржу даю остыть прямо в форме! Из формы я его не вынимаю!

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 11

11. Для приготовления заварного крема смешиваю яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и 1/3 часть подготовленного молока!

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 12

12. Остальное молоко переливаю в кастрюлю, ставлю на плиту и прогреваю до очень горячего, но не кипячу!

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 13

13. Горячее молоко тонкой струйкой вливаю в яичную смесь при активном перемешивании!

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 14

14. Затем смесь переливаю назад в кастрюлю, ставлю на плиту и при постоянном помешивании прогреваю смесь до загустения! Крем готов! Убираю кастрюлю с плиты!

Яблочный пирог с кремом! ароматный и нежный!: шаг 15

15. Начинаю собирать пирог! Яблоки очищаю от кожуры и сердцевины, нарезаю на кусочки и выкладываю на испеченный ранее корж! Периодически яблоки присыпаю сахаром, если они очень кислые!