Запеканка картофельная

• На 1кг.картофеля:300-400гр.шампиньонов,500-600гр.фарша(свинина-говядина),2 луковицы,3 яйца,200гр.сыра,1,5-2 баночки майонеза(200-граммовые),чеснок,соль,перец,специи-по вкусу.

Лук нарезать мелкими кубиками,грибы нарезать чуть мельче среднего.Обжарить грибы с луком до готовности,добавить фарш.Хорошо вымешать,чтоб небыло комочков,и жарить до готовности фарша.Картофель натереть на терке,добавить обжаренные фарш с грибами,вбить яйца.Все хорошенько перемешать,посолить,добавить специи по вкусу.Сыр натереть,чеснок подавить.Майонез перемешать с сыром и чесноком.Картофельный фарш выложить в форму для запекания,сверху смазать майонезной смесью.Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до образования хорошо румяной корочки.Получается очень вкусно и сытно,как в горячем,так и в холодном виде.Приятного аппетита!