Карп жаренный с муждеем

Ингредиенты

карп или сазан-1кг
растительное масло-3ст.ложки
пшеничная мука-2ст.ложки
красный перец (паприка)-0,5ч.ложки
зелень укропа и петрушки
для соуса муждей: 1/4стакана бульона
3-4 дольки чеснока
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Карпа или сазана обработать,посолить, обвалять в муке,смешанной с красным перцем,обжарить на сковороде с разогреным маслом до золотистого цвета. Довести до готовности в духовом шкафу, поместив туда сковороду с рыбой на 3-4 минуты.

Приготовление соуса Муждей.

Чеснок очистить, помыть, положить на раздулочную доску, посыпать солью и растереть ножом до пастообразного состояния; развести холодной бульоном или кипяченой водой.