Борщовка с болгарским перцем

У перцев удалить сердцевину, все овощи вымыть, очистить и взвесить.

Свеклу, морковь, лук пропустить через комбайн на крупной терке.

Помидоры измельчить блендером.

Перец нарезать соломкой.

В кастрюлю вылить воду, положить свеклу морковь и лук.

Добавить половину масла и треть уксуса.

Тушить 15 минут.

Добавить все остальные ингредиенты:

перец, томатный сок, масло, уксус, соль, сахар, душистый перец и лавровый лист.

Тушить до готовности.

Разложить по стерильным банкам, закрыть крышками, перевернуть и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита.