Курица Coq Au Vin (кокаван)

Ингредиенты

  • 2 ст л раст м (без запаха можно с добавлением слив масла)
  • 1 курица или 6-8 кур порций
  • 100г копченного сала или бекона
  • 8 мален луковиц
  • 1-2 зубч чеснока
  • 200-300г грибов
  • 30г муки
  • 300-500мл бульона или гор кип воды (куриный бульон предпочтительнее)
  • 300 мл красного вина (не дорогого но и не плохого)
  • 80-100 мл коньяка или виски (это не обязательно но я добавляю вкус более изысканный)
  • Лавр петрушка соль перец

Способ приготовления

Это очень известное блюдо. Попробуйте если еше не пробовали!

Хорошо для праздника и порадовать себя любимых. Если приготовлено качественно то очень вкусно. Кстати самое невкусное что я ела было приготовлено в недешевом ресторане. Подогревать не рекомендую. Лучше готовить в чугун. кастр.

Если курица то разделать ее на 6-8 частей. Обжарить порционные куски на раст м до золотистого цвета и вынуть из кастрюли. Далее по очереди отдельно обжарить лук (не резать) грибы (половинки если крупные. Если у вас уже есть жареные то используйте их)) и кусочки сала. Складывайте все к курице на блюдо.

Добавьте муку в кастр и слегка обжарьте. Добавьте бульон хорошо размешайте и дайте покипеть 3-5 мин. Добавьте вино коньяк. Хорошо перемешайте и дайте слабо закипеть . Снять с огня. (Комочков быть не должно. Если есть пропустите через сито.)

Включить духовку на 180гр.

Сложить в кастрюлю все инградиенты. Добавить раздавленный зубчик чеснока лавр соль перец. Накрыть и поставить в духовку на 1-1.5 часа. Подавать горячим посыпать петрушкой.


5.04.5192956850890211.018
keshagesha

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

olelazarev
olelazarev
25.11.2007 00:22

Очень вкусно,наверное

marusja
marusja
25.11.2007 00:34

Очень вкусно.5++:):)

наталия владимировна
наталия владимировна
25.11.2007 02:25

оооо.... это должно быть ооочень вкусно!!!

наталия владимировна
наталия владимировна
25.11.2007 02:25

оооо.... это должно быть ооочень вкусно!!!

лада
лада
07.12.2007 19:55

Ой...сижу еще на работе..и просто "умираю".ВКУСНЯТИНКА КАКАЯ!С Уважением.

барбос
барбос
05.11.2009 03:16

Исправил хороший рецептик на "5"!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт