Овощные шарики.

• 200 сыра,-
• 3 белка,-
• 1 морковь,-
• нарезанныя петрушка,-
• перец,-
• соль,-
• 3 столовые ложки готового картофельного пюре,-
• 2 столовые ложки муки,
• 1 маленький кабачок.

Сыр , морковь и кабачок натереть на мелкой тёрке.

Из кабачков отжать сок.

Белки взбить в крепкую пену.

В белки положить морковь, кабачок, сыр,готовое картофельное пюре, посолить, поперчить.

Всё хорошо вымешать.

Из полученной массы сформовать маленькие шарики , обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета.

Подавать овощные шарики горячими на широком блюде , посыпав зеленью.

Шарики так же хороши холодными.