Грибная подливка универсальная

Ингредиенты

  • грибы сухие - 40 гр
  • луковицы -2 средние)
  • мука - 2 ст. ложки
  • сметана - 4 ст.ложки
  • масло подсолнечное рафинированное - для жарки
  • масло сливочное - 15 гр
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

1.Самое трудоемкое - отварить сушеные грибы. Лучше всего сделать это заранее. Грибы залить 2 литрами воды и варить часа 2-2,5. После этого грибы вынуть, а грибной бульон поставить в сторонку - он еще пригодиться.

2.Отваренные и остуженные грибы нарезать мелкой соломкой. Луковицы мелко порезать.

3. На нагретую сковороду полить немного масла для жарки и выложить грибы с луком и обжарить на слабом огне минут 10-15. Затем добавить сливочное масло, растопить, размешать и посыпать содержимое сковороды столовой ложкой муки (как будто снегом припорошить). Аккуратно размешать и повторить процедуру со второй ложкой муки. Обжарить еще минуты 2.

4. Аккуратно, по одному стакану, начинать добавлять в содержимое сковороды грибной бульон. Сразу же тщательно размешивать (лучше вилкой, если сковорода чугунная). Добавлять бульон до тех пор, пока соус не примет консистенцию сметаны. Дать закипеть и сразу же добавить сметану. Еще раз дать закипеть и выключать газ.

5. Подлива хороша для мяса, котлет, картошки и даже макарон. Добавит необыкновенный вкус любому вашему обеду и ужину.


5.04.52983173665480351.020
olga-kostra

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
20  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
silana
23.11.2007 01:36

Спасибо,забрала себе,5!

чара
30.11.2007 22:54

А с шампиньонами нельзя?

olga-kostra

Чара, на счет шампиньонов - не знаю. Никогда не пробовала. Мы всегда по осени сами грибы собираем, так что в покупных в принципе и нужды нет. но можно попробовать. Заодно опытом можешь поделиться.

irina90-60-90

УВАЖАЮ грибочки!;)

strelec148

сушеные вообще прелесть...а аромат какой!

shurup2006

Отличная подливка!!! Вкус детства.

shurup2006

Отличная подливка!!! Вкус детства.

shurup2006

Отличная подливка!!! Вкус детства.

shurup2006

Отличная подливка!!! Вкус детства.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты