Паста черри

Ингредиенты

  • спагетти
  • телятина (500 гр)
  • кр. сух. вино 3 ст.л.
  • базилик (сухой) и свежий - 1 веточка
  • помидоры черри 1 упаковка (можно любые другие помидоры)
  • чеснок (1 зубчик)
  • сладкий перец кр. - 1 шт
  • сыр "дор-блю" - 100 гр
  • мука 1 ст.л.
  • соль
  • раст. масло без запаха
  • масло сливочное 50 гр

Пошаговый рецепт приготовления

приготовление спагетти:

кипящую воду подсолить, добавить каплю раст. масла и щепотку сухого базилика, засыпать спагетти и варить до готовности на тихом огне (15-20 мин. в зависимости от сорта макарон). после того как спагетти сварятся, выложить их на разогретую сковородку и немного поджарить.

приготовление мяса:

телятину хорошенько промыть, посолить, натереть сухим базиликом, нарезать мелкими кубиками и оставить в красном вине на минут 15. после этого выложить на разогретую глубокую сковородку и тушить до готовности (не обжаривать, только дать чуть-чуть подрумяниться)

приготвление соуса (около 15 минут, при приготовлении соус необходимо постоянно помешивать чтобы он не загустел):

помидоры и перец нарезать кубиками и тушить на слабом огне 5 минут на сливочном масле (можно немного добавить воды или вина). очень мелко нарезать чеснок и добавить в соус.

кубиками нарезать сыр и также добавить в соус. постоянно помешивая добавить ложку муки и варить до готовности. можно немного присыпать базиликом. соль по вкусу.

на тарелку выложить спагетти (не в коем случае не резать их и не ломать :)), поверх спагетти выложить горочкой мясо и все полить соусом, украсить веточкой свежего базилика.

паста черри готова! вива италия))

Дополнительная информация

подходит к романтическому ужину при свечах за бокалом хорошего красного вина )

5.04.5010635294096261.015
dzhenni_dzhenn

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
15  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dzhenni_dzhenn

да что вы говорите )

dzhenni_dzhenn

вы такой знаток итальянской кухни?))

tvv
21.11.2007 23:25

Если возникают сомнения %) ,всегда можно посмотреть на упаковке, там указано время варки :) 5

dzhenni_dzhenn

это тоже верно)) на упаковке всегда пишут)) но могу сказать точно если покупать настоящие итальянские спагетти, то их надо варить несколько дольше, чем написано, потому что они делают макароны из твердых сортов пшеницы

dzhenni_dzhenn

очень интересно. а вы можете чем то аргуметировать вашу точку зрения? )

dzhenni_dzhenn

а поконкретнее? вы работаете в итальянском ресторане или может быть живете в италии? )

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты