Солянка сборная мясная

Ингредиенты

  • Вода (бульон) 4 л
  • Картошка - 1 кг
  • Лук - 1 шт средний
  • морковь - 1 шт средняя
  • соленые огурцы - 0,5 кг
  • томатная паста - 160 гр
  • копчености итого 600гр:
  • вырезка говяжья - 200 гр
  • вырезка свиная -200 гр
  • салями - 200 гр
  • оливки или маслины
  • лимон
  • можно взять любые,на ваш вкус.Но экономить не надо - ато получится не так вкусно. Попробуйте сделать сначала пол порции.

Способ приготовления

Лук порезать полукольцами, поджарить. Добавить порезанную соломкой или кубиками морковь. Когда подзолотится - добавить порезанные небольшими (примерно 1,5Х1,5см) копчености. Минуты через 2, когда все прогреется - добавить соленые огурчики, нарезанные кубиками (с огурцов снять кожу).

Протушить еще минут 5, добавить томат для цвета(я добавила слишком мало-80гр, поэтому получилось не совсем по цвету хорошо, но очень вкусно).

Отдельно вскипятить бульон (очень вкусно сварить мясо на косточке-лучше молодую телятинку-мясо использовать для вареников/налистников или порезать в солянку)-бросить туда картошку, нарезанную кубиками 3Х3см.

После того, как картошка сварится - примерно 15 минут - добавляем поджаренные овощи и копчености с огурчиками. Если добавить ДО того, как сварится картошка - то она останется сырой.

Проварить все вместе еще минут 5. Дать настояться пол часика не меньше.

При подаче посыпать рубленой зеленью, добавить масклинки или оливки,посыпать перчиком, добавить сметанку.

Очень получается вкусно.

Дополнительная информация

P.S.Я не претендую на то, что этот вариант исконно русский, однако это быстро, недорого и очень вкусно. В моем детстве были нелюбимые и любимые супы. Так вот теперь я нелюбимые не готовлю:)

5.04.6131226489483141.046
инга_зайонц

Кухня: Домашняя

Количество порций: 6

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
federal
21.11.2007 07:52

кушать можно.

maximusov

Инга, по-моему солянка делается без картошки. И еще по мимо всего прочего туда идут почки.

 dafna44
21.11.2007 09:42

Солянка класс!(почки?)

maximusov

ага, почки говяжьи или свинные, разумеется предварительно обработанные.

zooz
21.11.2007 10:28

Как вариация очень хорошо :) 5!

natazi
21.11.2007 10:53

Люблю соляночку!мммм 5!

генрих

Солянка есть солянка!В виде исключения,пусть будет картошка,что мы без неё!? 5!!

chile pepper

А я ела такую солянку, внусно.

плюшкин

Я делаю точно такую, только картошку не кладу (в солянку она не кладется вообще), и добавлю курицу м копченую свинину плюс ко всему перечисленному мясу. И еще НУЖНО добавлять в бульон стакан огуречного рассола.

mimi
21.11.2007 12:52

и я поддерживаю этот суп!!! Хоть по правилам картошка и не кладется,зато с ней вкуснее!!!! 5

корнев

с картошкой даже сытнее и симпатичнее - пестрота появляется. только вот я режу все компоненты мельче и по-разному - кубиками, соломкой, брусочками...

l@r@kroft

Картошка действительно в солянку не кладется, но я дома всегда делаю с ней, мне так больше нравится! :)

аглая

Картошка не кладется, но я тоже кладу. В супе должна быть картошечка или крупа какая-нибудь, иначе скучно! Отличная солянка, я почти также варю, у меня ее обожают!

g.anna70
21.11.2007 13:39

Почки - это на любителя, не все их едят, а вообще в солянку кладут что вашей душе угодно, подбор продуктов может быть любой, что есть в вашем холодильнике, лишь бы бульон был классный, хорош куриный. Молодец.

jelena_73

Отличная солянка!5

инга_зайонц

спасибо всем за отзывы - для этого я и написала, что не претендую на "правильность":).подгоняла, так сказать, под вкусы нашей семьи. Когда муж спрашивает-что на ужин и слышит "солянка"-он даже быстрее домой приезжает-обажает ее:) действительно очень вкусно

gurman9
22.11.2007 03:06

нерастраеваися твой рецепт нехуже!5 обязательно попробую!!!все" ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО" пока непопробуеш не познаешь?спасибо.

olaswan
22.11.2007 06:17

Хороший супец!

инга_зайонц

спасибки всем большое, особенно тезке моих любимых мужчин)))

винница

вкусняшечка!!!!я тоже очень люблю солянку, только ещё каперсы добавляю, но это на любителя конечно ;)

marusja
02.03.2008 02:40

Mолодчина,от меня 5!

rous
19.01.2009 18:48

столько всего хорошего супец должен быть отличным от меня 55555555 обязательно попробую спасибо.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...