Печенка в сметане

Ингредиенты

  • 500 г печенки
  • 0,5 стакана сметаны
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 луковица
  • соль
  • перец
  • 2 ст. ложки масла
  • 1 стакан мясного бульона или воды
  • зелень петрушки

Способ приготовления

Печенку (говяжью, баранью или свиную) обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и быстро обжарить на сковороде с маслом, затем сложить в неглубокую кастрюлю, прибавить лук, мелко нарезанный и предварительно слегка поджаренный, сметану, сок со сковороды, на которой жарилась печенка, и бульон или воду.

Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 25-40 мин. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо. Соус, полученный при тушении, посолить, полить им печенку, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.

На гарнир можно подать жареный или отварной картофель или макароb


5.04.5598421958998371.027
ilona g

Кухня: Русская

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

клеопатра

люблю такую печенку!Я делаю также, но без бульона,просто тушу в сметане.Но все равно 5.

maresya
maresya
20.11.2007 19:59

Почему поставили 1, может Вы, Клеопатра, ошиблись?

корнев

я ставлю 5

аглая

Печенку тушить 40 минут? Ее же не разжевать будет!

ratatuy3
ratatuy3
20.11.2007 21:23

аглая | Это не куринная печень, так что время приготовления зависит от размеров ломтиков.

ratatuy3
ratatuy3
20.11.2007 21:27

Почему так мало специй? Простенько, извини, от меня 4 :(

наталия владимировна

нет, 40 минут для любой печенки слишком много. Я готовлю такую печенку довольно часто но не более 10 минут.

клеопатра

maresya,спасибо за поправку,написала 5, а поставила в торопях 1 и даже не заметила.

mimi
mimi
25.11.2007 18:38

и часто ,клеопатра,с Вами такое бывает???? а для печенки 40 минут и правда перебор! Рататуй3-какой же из Вас повар,если Вы не знаете элементарных вещей!?

marusja
marusja
06.12.2007 18:29

Oiiii!5++;)

олежка фреш

П Е Ч Е Н К А !!! :Р

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт