Суфле из креветок

Ингредиенты

  • .300 гр.очищенных креветок
  • .1,5 стакана воды
  • .2ч. ложки соли
  • .1 луковица
  • .3 ст. ложки сливочного масла
  • .3 ст. ложки муки
  • .0,5 стакана сухого белого вина
  • .0,5 стакана 20 % сливок
  • .0,5 чайной ложки горчицы
  • . 0,25 чайной ложки черного перца
  • .4 яйца
  • .1 пучок петрушки

Способ приготовления

.Довести воду до кипения, посолить.Как только вода закипела

убавить огонь, положить в воду креветки и варить 5 мин.

.Бульон процедить и отлить 0,5 стакана

.Креветки крупно порезать

.Муку обжарить в масле, залить отлитым бульоном,

добавить вино,сливки ,помешивая довести до кипения

.Положить в соус горчицу, перец и проварить 5 мин.

.Отделить желтки от белков.

.Желтки взбить и тоненькой струйкой аккуратно

постоянно помешивая. чтобы желтки не свернулись

ввести в соус.

.Положить в соус креветки.

.Когда креветки в соусе остыли поставить их

в холодильник на 10 мин.

.Белки взбить в пшную пену и ввести в соус с креветками

.Смазать маслом форму для запекания переложить в нее

креветки с соусом и запечь в духовке при 190 град.

в течении 30 мин. ( до образования румяной корочки)

.На стол подавать сразу же, посыпав сверху мелко

нарезаной зеленью петрушки

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


5.04.5634789603169251.028
mara

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 55 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dima___luba

очень классно!

silana
20.11.2007 02:25

Нет слов - вкуснятина,хочу,забираю себе,спасибо,5+++++++++++++++!

koshka19021986

Очень вкусно! 5

serg13
20.11.2007 08:05

Оригинально!

begi
20.11.2007 10:55

Замечательный рецепт,5+

jelena_73

классно.5

zooz
21.11.2007 11:44

интересная идея :)

irina90-60-90

НЕОБЫЧНО:)ПЯТЬ!

вот так!

ВАУ!!!!!!!!!!!!!!! К пиву. Только очень хорошему. Эстетика!

гетьмановна

вкусное и легкоусваивоемое суфле!5!

strelec148

Мара, ты знаешь...вычитала у друга в книге очень похожий рецептик...ну очень! готовлю и размещаю вариантом...тебе 5! вкуснооооооооо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...