Соус на ягодной основе бруснично - гранатовый

Ингредиенты

  • брусника 500г.
  • сахар 50г.
  • вино кр.сух. 50г.
  • барбарис 5г.
  • можжевеловая ягода 5г.
  • сироп гранатовый 2ст.л.(нашраб)
  • татарскии острый соус 2ст.л.(балтимор)

Способ приготовления

Бруснику, сахар, барбарис, можжевеловую ягоду соединяем вместе и ставим на огонь. Температура должна быть невысокая, чтобы не допускать сильного кипения. Томим минут 15 пока брусника не даст больше сока и не впитает ароматы барбариса и можжевельника. И когда вы чувствуете что все...аромат ягод благоухает, а бруснике больше нечего отдать, пробиваем через сито. Дальше соединяем остальные ингредиенты и выпариваем соус до загустения минут 15. К дичи и ягненку просто высший пилотаж! Вариаций со специями море фантазируйте, творите! Приятного аппетита!!!


5.04.494164242260931.014
фенхель

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
14  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

 dafna44
dafna44
18.11.2007 14:04

где бы все эти ягоды в едино собрать!

фенхель
фенхель
18.11.2007 14:11

на дворе 21век, да в любом маркете! можжевельник еще в атеках видел.

 dafna44
dafna44
18.11.2007 14:24

век то 21,но у нас купить можно сейчас только бруснику.И наврядли в аптеке продают можжевеловую ягоду!

фенхель
фенхель
18.11.2007 14:31

да она лекарственная ягода, в отелах травы, сам покупал! и причем дешевле выходить чем у поставщиков специй.

 dafna44
dafna44
18.11.2007 14:54

У вас просто аптека Красноярская а у нас Московская(нет там кроме ромашки ничего)!

skoslik
skoslik
18.11.2007 15:00

Блеск!

фенхель
фенхель
18.11.2007 15:19

Для dafna44 | 18.11.2007 11:54 Все это конечно печально. Не думал, что в Москве проблема с можжевельником. К стате, наши поставщики почти все возят с Москвы. Но уж если сильно нужен можжевельник, могу выслать :-)

аглая
аглая
18.11.2007 15:41

Можжевельник я нашла в отделе специй в супермаркете.

ratatuy3
ratatuy3
18.11.2007 16:02

фенхель | Привет Александ! Рад видеть тебя здесь, земляк гг:-)

 dafna44
dafna44
18.11.2007 17:09

Спасибо!Не хочу вас утруждать,всё таки попробую найти,может просто внимания не обращала,всё равно спасибо.Найду,обязательно попробую приготовить!

jelena_73
jelena_73
19.11.2007 13:34

прикольно.5

натаха
натаха
19.11.2007 16:41

Ароматно!

зожик
зожик
04.01.2010 17:07

Идея сочетания брусники и можжевельника с барбарисом настолько удачна!!!, даже сама не ожидала, что так вкусно получится (в итоге все просто макали индейку в соус, кто-то ложкой ел), правда позволила себе небольшое отступление, добавила кислое яблоко, айву и немного клюквы, взамен двух последних ингридиентов. Автору, как грится, респект и уважуха, а т.ж. 555!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт