С думами о селедке

Ингредиенты

  • в рецепте

Пошаговый рецепт приготовления

Уваемые ГУРМЕ!Если так случится,что по воле случая,Вам

предоставится возможность очутиться на побережье Черного

моря(как впрочем и любого другого водоема,где водится селедка) в позднюю осень(ноябрь),постарайтесь связаться

с местными рыбаками и если Вам повезет,купите у них черноморской,керченской,в Одессе "маме"-дунайской селедки.

Слезно просите,чтобы селедка была свежепойманной.В это время селедку распирает от гордости за,накопленный на зиму,

нежный,светлый с тонким арматом жирок.Как я готовлю эту,богоугодную рыбу.Вместе с жабрами тщательно удаляются все внутренности.Селедка при этом остается вся целенькая.

Через жаберную часть вводите внутрь самую крупную соль.(Мне

посчастливилось купить по случаю в магазине импортную соль,расфасованную в красивые банки с этикетками.Увидите-купите).Крупная соль не столько солит,сколько забирает из

продукта влагу.Прошу прощения за отступления от процесса.

Через сутки малосол готов.Все это время ,селедка в заточении,в холодильнике.По соседству с ней,в морозилке

заветный пузырек.Морозилка водку сильно охлаждает и проверяет:"самопал" всегда замерзнет.Достаете селедкуразделываете.Она истекает нежнейшим,светлейшим жирком.Режете на достойнейшие кусочки,колечки лука,несколько капель маслица.Когда я этим занимаюсь народ не вмешивается и практически безмолствует.Народ помнит и понимает ,что его ждет впереди.Самый обстоятельный достает заветный пузырёк и ставит водку на стол.Водка начинает плакать,ПОНАСТОЯЩЕМУ!По стеклу текут слёзы!Я думаю,она плачет от счастья,глядя на компанию и закуску с которой она отправится на небо.Присовокупить отварной,разваристой картошечки,хлебушка черного с зеленым лучком порезать!Ну как под это дело россиянину не употребить.При этом вдруг, приходит мысль:"А что было до этого под названием селедка".Приятного аппетита и крепкого здоровья!


5.04.5135798437050261.017
генрих

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Количество порций: 0

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
17  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
begi
18.11.2007 13:09

Мне Ваш рассказ напомнил фильм"Москва слезам не верит".Вам только 5+.Спасибо.

наталия владимировна

как красиво написано! так и представляю этот сбитый из неструганых досок стол на берегу моря, покрытый салфеткой и на нем тарелка с селедкой и запотевшие рюмки с водкой, а где-то рядом костер горит и звезд на небе много-много. ой как хорошо.

 dafna44
18.11.2007 13:59

С вами с ума сойти можно,ну Генрих,ну Наталия Владимировна!Присоединяюсь к вам!5555++++

servia
18.11.2007 14:20

написали хорошо, прям сразу все захотелось...:)5!

skoslik
18.11.2007 14:58

Душа горит от Ваших слов!Отлично!

шерон

Побольше бы таких душевных рецептов!5!

нюташа

И рыбак, и кулинар, а какой писатель!!!!! Какое там Черное море, хочу сейчас селедочку))))

music
20.11.2007 21:05

за стиль-5,за рецепт-5,за настроение-5!!!

alice_catty

Ах... :)

alice_catty

только и остается что вздохнуть,понимая что счастье встретиться с такой селедочкой настолько призрачно...а так хочется!

lyoshka
16.02.2008 21:54

plAchu natural'nymi slezami.Tak yarko vse eto predstavila! da, Alice, prizrachno..., no nadeyus' vse ge,eta mechta ispolnitsya Za recept 5+ i esche za hud. slovo 55555+++++

lsjkt
16.07.2009 07:14

Вы Мастер!!! Любите жизнь и людей!!! Спасибо!!! Все рецепты на отлично!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты