Грибной паштет

Ингредиенты

  • грибы (лисички, белые, маслята) 500 г
  • телятина 300 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • яйца 1 шт.
  • сметана 1/4 стаканарастительное масло 2 столовые ложки
  • зелень петрушки 1 пучок
  • чеснок 2 зубчика
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Грибы очистить, вскипятить в подсоленной воде в течение 2 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей стечь. Мелко порубить и обжарить на сковороде с растительным маслом и мелко толченным чесноком. Лук и зелень петрушки мелко нашинковать. Телятину пропустить через мясорубку, выложить в миску, добавить 1/2 чайной ложки соли, нарезанные лук и петрушку, 1 столовую ложку воды и все тщательно перемешать. Яйца взбить со сметаной, влить в фарш и как следует вымешать, после чего убрать в холодильник. Смазать форму растительным маслом и выложить на ее дно 1/3 фарша, сверху уложить слой грибов, снова слой фарша и так далее, закончив фаршем. Каждый слой следует уплотнять рукой. Форму закрыть фольгой, поместить на водяную баню и поставить в духовку. Через полчаса снять с паштета фольгу и запекать еще 20 минут, после чего выключить духовку и оставить в ней паштет на 1/4 часа. Подавать в охлажденном виде.


5.04.4700480365792411.011
draznilka

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
11  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

serg13
serg13
15.11.2007 11:47

Грибочки - это здорово!

zooz
zooz
15.11.2007 12:03

Тоже обожаю :)

dewa
dewa
15.11.2007 15:02

и я люблю ;)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт