ТАРТАЛЕТКИ для belochka5

Ингредиенты

  • Для тарталеток:
  • 200 гр. сливочного масла
  • 300 гр. муки
  • 3 желтка,
  • соль по вкусу
  • формочки для маленьких кексов
  • Вариант начинки:
  • 300 гр. куриного вареного мяса
  • 5-6 помидорок
  • 4 яйца
  • 1 пучок рубленого укропа
  • Соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Этот рецептик из разряда «Спрашивали – всегда рады помочь хорошим людям!» Для Оксаны в первую очередь и конечно для всех, кому будет любопытно.

Тарталетки – это и правда классная штука, особенно, если хочется уйти от стандартных салатничков и креманок, как бы мы их не любили…. Фоток нету, потому как выпекаются они обычно под какой-то праздник… В общем, когда сделаю при случае, тогда и вывешу фотосопровождение. Пока постараюсь написать подробнее.

Итак, с тестом все просто, масло, мука, желтки соль... Растираем мягкое масло в муке и по одному добавляем желтки. Вымешиваем до однородной массы.

Раскатываем тесто в пласт толщиной полпальца. Закатываем на скалку. Расставляем на столе в круг кромка к кромке формочки для кексов, предварительно смазанные маслом и посыпанные мукой или можно еще мелкими панировочными сухарями. Раскатываем на них тесто со скалки и «проезжаем» скалкой сверху, чтобы выдавились кружочки по их величине. Каждый кружок вдавливаем в формочку так, чтобы тесто покрывало дно и бока формочки до верха.

Ставим на противень формочки и выпекаем в разогретой духовке до зарумянивания краешков.

Достаем, остужаем, подцепляем ножом с краешка или вытряхиваем. Готово!

Наполнять можно огромным изобилием начинок, салатов, паст, фаршей, паштетов и прочее. Но об этом отдельно при случае и если кому интересно будет.

Приведу один вариант начинки, вдруг пригодится. Классический вариант, но вкусно.

В запеченные тарталетки, не вынимая из формочек, раскладываем приготовленную следующим образом начинку.

Куриное мясо рубим мелкими кубиками. Помидоры освобождаем от семян (можно даже надрезать крестом, ошпарить и снять кожицу), режем на такие же кубики. Желтки отделить от белков. Желтки взбиваем с солью, перцем и укропом. Добавляем курицу и помидоры. Отдельно взбиваем белки и соединяем с начинкой. Наполняем тарталетки фаршем на 3/4. Ставим обратно в разогретую, но умеренно горячую, духовку и доводим до готовности. Кто желает, можно и сыром досыпать сверху и запечь еще пару минут. Даем подостыть и подцепляем аккуратно тонким ножиком. Подаем на блюде, в центр поставив белый сливочный соус, или на тарелках, украсив листьями салата, базилика, укропом и долькой помидора.

Приятного аппетита и веселого праздника!


5.04.5991464547107981.040
марусёк

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
56 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
14.11.2007 15:14

Я правильно поняла, в них можно запекать?

да, в них можно и нужно запекать! :)

14.11.2007 15:19

Так ЭТО просто подарок (пряМ ко дню рождения(!!!)) Большое спасибо. С Уважением.

14.11.2007 15:25

Маруся, умница! Так доходчиво..многим понравится, уверена!

если угодила, то я рада, для хороших людей с больной фантазией!

Спасибо, Марусек! Я как раз думала, что подать в тарталетках? А тут и рецепт и начинка сразу!:)

Ой, а я как раз сегодня искала рецепт. Ваш и воспользуюсь. Спасибо!5+

14.11.2007 15:42

и от меня спасибо :)

14.11.2007 16:08

Большое спасибо и от меня забрала себе рецептик!

14.11.2007 16:29

Я, как всегда последняя? 5++++++

14.11.2007 19:27

Хорошо не опаздала!Я давно собираю рецепты с тарталетками спасибо Машенька за новый вариант,уношу!

спасибо, марусек! ты такая молодец! забираю! 5!

14.11.2007 20:37

здорово, беру! вот видите, не только для белочки, многим понадобилось :)))

15.11.2007 02:09

Спасибо,Маруся,при случае попробую.

Огромное спасибо!!!!! Просто супер рецепт!!!!

Вот спасибо! То, что искала. Теперь и тарталетки можно самой сделать! Урррррря!!!

09.01.2008 17:17

Recept otlichnyy.Hotya i zapozdaloe,no spasibo!

21.01.2008 02:19

наконец-то нашла рецепт теста для тарталеток! А то куда не зайдешь, пишут уже рецепты с ужже готовыми тарталетками. Спасибо и +5!

Огромное спасибо за рецепт. Я пробовала торталетки с салатом оливье. Ну очень вкусно!

Тарталетки это самое то и для небольших вечеринок в офисе: и сытно и красиво и разнообразно! У всех хорошее настроение!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...