Лагман

Ингредиенты

говядина без косточки- 1 кг, разноцветные тонкие спагетти (такие продаются, подкрашены свеклой, шпинатом, морковью) - 1 уп.(400-500 г), красный и желтый перец - по 1 шт. лук порей (белая часть) - 1 шт. корень сельдерея - 1/4, помидоры - 3 шт. капуста брокколи - 1 кочанчик, масло растительное, зелень

Пошаговый рецепт приготовления

О существовании этого супа я узнала от Ольги, которая работала поваром в одной уважающей себя компании. Она готовила его именно так, успехом он пользовался сокрушительным - руководство компании приглашало Ольгу готовить его к себе домой. Вот этот рецепт: Говядину порезать на кубики и сварить прозрачный бульон, отдельно сварить спагетти. Порезать лук кружочками, перец и помидоры кубиками, сельдерей - тонкой соломкой, в кастрюлю влить растительное масло и обжарить на нем овощи, добавив помидоры в последнюю очередь, влить бульон с мясом, дать закипеть, посолить и положить разделанную на "веточки" брокколи. Варить все до готовности брокколи. При подаче на стол на дно тарелки положить спагетти, затем налить суп, посыпать зеленью

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
20 человек оценили

Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Смеха ради посмотрела другие рецепты лагмана - собственно отличается только мясом (везде баранина), корнем сельдерея (везде стебель), да наличием брокколи. Ну лапшу еще сами лепят. То, не то - а вкусно

ням-нямчик

28.11.2007 17:34

Ответить

Это не лагман, настоящий делают из баранины (из фарша) добавлением не брокколи, и мелко нарезанных (кубиками) баклажанов и картофеля. А в остальном все верно. Самый вкусный лагман готовят на Востоке, в Узбекистане, например.

fomion

28.11.2007 20:27

Ответить

Корнев обещал настоящий, я жду. Он человек восточный, знает все точно

salamandraaaa

24.08.2010 17:55

Ответить