Фаршированные перцы.

• 6 свежих сладких перца
• 1 кг говяжьего фарша
• 3/4 чашки полуготового риса
• 1 большая луковица
• 2 чашки тертой моркови (в след.раз - в два раза больше, вкуснота! И красиво-то как!)
• 1 большой помидор
• 1 чашка майонеза
• вода
• соль, перец, специи
• масло для обжаривания

Рецепт спрашивала у мамы по телефону. ;) Но скорее всего у каждой хозяйки свой способ приготовления этого блюда, поэтому пост этот пишу чтобы было. :)

Полчашки риса отварить до полуготовности.

Перцы помыть, вырезать сверху по кругу плодоножку, удалить семена и мембраны.

Нашинковать мелко лук, обжарить его до светло-золотистого цвета.

Половину обжаренного лука и рис добавить к фаршу. Посолить, поперчить, добавить воды (где-то полчашки-чашку).

Перцы нафаршировать мясным фаршем. Поставить их в кастрюлю, плотно прижимая друг к другу.

Обжарить натертую морковку до полуготовности, чтобы она была чуть мягкой.

Помидор натереть на терке (чтобы избавиться от кожицы) и обжарить, чтобы получилась томатная паста - выпарить влагу.

Смешать вторую половину лука, морковь и томат. Выложить эту массу поверх перцев с фаршем.

Смешать майонез и теплую воду. Залить этой смесью перцы в кастрюле и добавить воды, чтобы соус покрыл перцы. Накрыть кастрюльку крыжкой.

Поставить кастрюлю на плиту. Довести соус до кипения. Готовить на медленном огне 1 час или чуть больше.

Калорийность 1 порции: 544 кал, белок - 37 г, жиры - 33 г, углеводы - 24 г.