Кулич по-польски

Ингредиенты

  • Рецепт кулича по-польски:
  • 1,5 кг муки
  • 1 стакан молока
  • 2 стакана сливок
  • 50 г свежих дрожжей
  • 10 яиц
  • 800 г сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Стакан горячего молока, горячие сливки и муку тщательно размешать, дать массе остыть до температуры парного молока. Добавить разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и два яйца, перемешать и, прикрыв тесто салфеткой, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить оставшиеся желтки, растертые добела с одной половиной сахара, и белки, взбитые с другой половиной сахара в густую пену. Массу осторожно перемешать (сверху вниз), добавив оставшуюся муку, и дать тесту подняться вторично. Тесто для кулича должно быть очень хорошо вымешано. Для этого тесто вывалить на стол или доску и бить до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри. Затем положить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Дать тесту еще раз подняться. Выпекать до готовности при температуре 180°С.


5.04.570378247465621.030
natali

Кухня: Польская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
30  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
федора

Я ПОСТАВИЛА 5. ОЧЕНЬ ДОСТОЙНЫЙ РЕЦЕПТ.НО НЕ МНОГО ЛИ САХАРА?

straniera

а если к рукам все время липнет? добавлять муку до бесконечности?

поваренка

я пеку такой уже два года.Просто объядение.Только добавляю еще 50 мл коньяка или виски-запах будет обалденный,да и кулич долго не черствеет.5555555

ju1ietta
18.04.2009 11:01

А сливки какой жирности?

поваренка

Я беру обычно 20-25%.А если жирнее,то медленнее подходит тесто.

Inna_2107

какое красивое тесто !55555

Inna_2107

А сахар? правильно ли указана норма в рецепте...

nikachka
10.06.2009 17:39

очень пышный!!

gelchik
04.11.2009 04:55

Smotritsya ochen' krasivo!!!

maresya
29.03.2010 17:12

Буду печь кулич в этом году по вашему рецепту, только вопросик - сколько муки класть в горячее молоко и сливки?

for_ever
30.03.2010 03:42

Случайно увидела рецепт, очень понравился! 55555 Спасибо!*THUMBS UP*

albialbi
04.04.2010 01:53

По-моему, эта фотография не от этого кулича. Такой рецепт есть на других сайтах, прямо слово в слово. я сделала...чесна...получается черте чье%)

lorxen1
06.04.2010 01:10

вы так и не обяснили:( Плагиат тут не любят,свои рецепты выставлять надо и фотки тоже. Вы с 2007 года тут и что не знаете об этом--1

lorxen1
06.04.2010 01:10

ужас,случайно 5 поставила вместо 1:(

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты