Соус бургундский

Ингредиенты

  • петрушка
  • тимьян
  • лавр лист
  • лук-шалот-2шт
  • сухое красное вино-0.7
  • сливочное масло-2ст.л
  • мука-1ст.л с верхом
  • шампиньоны-100гр
  • соль
  • перец чёрный

Способ приготовления

Зелень промыть,осушить и вместе с лавровым листом связать в пучок.

Лук-шалот очиститьи очень тонко нарезать.

Красное вино вместе с луком и связкой зелени поварить мин 10 в кастрюльке.

Вино должно выкипеть примерно до 1/2л,процедить.

Масло растопить на медленном огне,посыпать мукой,непрерывно помешивая до кремоватого цвета потом влить вино.

Добавить соль,чёрный переци варить ещё мин 15 на медленном огне.

Далее:шампиньоны очистить,промыть,арезать тонкими пластинкамии поварить в соусе мин 5 .

Этот соус очень хорошо подходит и к рыбе и к мясу!

Приятного аппетита!


5.04.5886104031450151.036
 dafna44

Кухня: Французская

Время приготовления: 30 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

mimi
mimi
10.11.2007 14:28

Отличный соус!!!!

elitna
elitna
10.11.2007 14:30

молодец!

 dafna44
dafna44
10.11.2007 14:36

спасибо!

natazi
natazi
10.11.2007 15:03

Соус что надо!Отлично!

veka
veka
10.11.2007 15:14

как надо 5

француженка
француженка
10.11.2007 15:51

Замечательный соус!

 dafna44
dafna44
10.11.2007 16:58

спасибо ребята!

begi
begi
10.11.2007 19:18

Спасибо за рецепт,5

alisha
alisha
10.11.2007 19:30

соус просто отменный!5

tobik
tobik
10.11.2007 21:15

обязательно попробую.спасибо.а кагор-это сухое вино?извините за вопрос.я не спец.

 dafna44
dafna44
10.11.2007 21:57

к сожалению кагор вино дессертное оно не подойдёт.

jelena_73
jelena_73
11.11.2007 02:56

от меня 5

ksyusha
ksyusha
11.11.2007 05:17

беру!5+

 dafna44
dafna44
11.11.2007 15:21

всем спасибо за столь приятные отзывы!

f-1111
f-1111
12.11.2007 15:43

Я, как всегда поздно, но зато успела попробовать. Подавала его своим с обжаренным сыром. Это просто БОМБА! Спасибо dafna44ка!

марусёк
марусёк
12.11.2007 17:23

соусов больше, вкусных и разных! молодчинка... впрочем, как всегда! в избранное!

 dafna44
dafna44
12.11.2007 17:59

СПАСИБО ДЕВОЧКИ!

elena_110
elena_110
20.02.2008 12:37

Отлично!

mara
mara
10.03.2008 19:30

очень приличный рецепт. Беру! 5+

gnatosina
gnatosina
19.03.2008 14:38

horoshij sous!! Zabrala! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт