Блюдо из капусты от шефа пивного ресторана.

Ингредиенты

  • Квашеная капуста,
  • свежая белокочанная капуста,
  • репчатый лук
  • охотничьи колбаски (или любая твердая колбаса),венские сосиски,
  • темное пиво,специи,томатная паста.

Способ приготовления

Дожили до пятницы..утро,темно,пасмурно,холодно...

Чтобы скрасить ожидание конца рабочей недели,предлагаю помечтать о дивном блюде.Кстати шеф сказал,что его чаще всего заказывают в конце недели,сейчас поймете,почему.

Итак: квашеную капусту в кастрюльке на маленьком огне протомить 30-40 мин.,если она не очень сочная,добавить чуть воды,к ней бросить зиру,кориандр,тмин.

Нашинковать капусту,порезать лук полу-кольцами.

На хорошо разогретой сковороде разжарить мелкопорезанные охотничьи колбаски,когда из них вытопится жир,положить к ним сначала лук(2-3 перемешивания),потом капусту.Огонь должен быть сильным,значит все время мешать.Как станет золотистой,дать к ней пива и через пару минут убавить огонь,закрыть крышкой,пусть потомится минут 20.

Венские сосиски вдоль надрезать крест-на-крест и быстро обжарить на сухой сковороде до состояния,когда они красиво раскроются в местах надрезов.Эти милашки подаются вместе с капустой.

Обе капусты соединить,дать томатную пасту,специи,много перца,пусть 1 раз закипит...все!!

Запах.. вкусно так,что непременно захочется пивка! Ну и на здоровье!

Кстати,можете больше ничего не готовить,все равно будут есть только это!


5.04.58579331544834551.035
мэллав

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
zooz
09.11.2007 11:35

Аппетитно написано, так и хочется пивка и вашей капусточки :) А с другой стороны, кто мешает, сегодня ПЯТНИЦА, можно и расслабиться)))

буба
09.11.2007 12:02

Моя повар в кафе тоже так готовит-это блюдо у нас называется бигус.Правда она туда кроме комбасок бросает все оставшиеся обрезки копченостей,чтобы не пропадало.

плюшкин

Точно. Бигус и есть. Но это же всегда так вкусно!!!

pyatac
09.11.2007 12:15

мда, наверно сегодня это и прийдется приготовить, не против?

мэллав

вношу уточнения.Польское блюдо "БигОс" готовится иначе.Похоже только то,что из капусты.

olgas08011973

Вкусно подано

elitna
09.11.2007 13:03

капусточка что надо!!!

шерон

Вчера вашими крылышками лакомились,Вкуснятина,сегодня можно и капусточкой угостится!5!

мэллав

спасибо всем! И на здоровье! Шеф просто покинул пивной ресторан и теперь не боится конкуренции!

натаха

Очень!!! 5

vesta_l
09.11.2007 15:04

Класс! Спасибо! 5

француженка

Замечательная капустка, надо будет приготовить!;)

jjak
10.11.2007 14:16

Замечательно!

veka
21.01.2008 12:28

отлично 5

натаха

Приготовила. Только что вылизала тарелку и прибежала писать отзыв. ОБАЛДЕННО ВКУСНО! Спасибо!!! :)

iren-01
12.12.2009 18:59

Сегодня приготовила.Какой же вкусной оказалась эта капусточка. Очень понравилось.Большое спасибо за рецепт! 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...