Щанный дух.Щи

Ингредиенты

  • В рецепте,на усмотрение кулинара

Способ приготовления

Положите в кастрюлю мозговые кости и хороший кусок говядины-грудинки.Залейте водой и варите до полуготовности.В горшок положите отжатую квашенную капусту,залейте кипятком и сдобрите 2-мя ложками сливочного

масла.Поставьте закрытый горшок в духовку на малый жар и держите там,пока капуста не станет мягкой.Это придаст щам

томленый вкус,которого иначе можно добиться только в русской печи.Отдельно сварите два-три сухих белых гриба

вместе с разрезанной картофелиной.Теперь нужно соединить все ингридиенты(капусту,грибы и картошку с водой,в которой они варились в бульон с мясом)и положить в щи мелко нарезанные лук,морковь,репу,корень и зелень петрушки, корень и зелень сельдерея,несколько горошин черного перца

(раздавленных),1-2 лавровых листа,чайную ложку майорана,

посолить и дать повариться 20 мин.Затем снять с огня, заправить чесноком и укропом и поставить кастрюлю в

нагретую духовку на 0,5 часа.Перед подачей на стол в щи хорошо положить крупно нарезанные соленые грибы и обязатель

но в тарелку добавить забелку из смеси сметаны со сливками.Есть щи нужно с громадным количеством свежего

черного хлеба,нарезанного ломтями толщиной с руку.Большая

проблема - консистенция щей.Они должны быть очень густыми-чтобы ложка стояла.Эстеты могут добавить вместе с кореньями ветчину,но это уже от лукавого.


5.04.5247024072160491.019
генрих

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

f-1111
f-1111
05.11.2007 19:46

Это должно быть по-взрослому!

maresya
maresya
05.11.2007 19:49

Совершенно не умею варить щи, теперь буду только так.!!!!55555

 dafna44
dafna44
05.11.2007 20:10

интересный вариант!

len4ik
len4ik
05.11.2007 20:28

как же такое можно приготовить за 2 минуты?5+

alisha
alisha
05.11.2007 20:41

круто!даже слов нет.

begi
begi
05.11.2007 20:46

Только 5

генрих
генрих
05.11.2007 21:20

КОМПЬТЕР ЧУДИТ.Я НАБИРАЛ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 ЧАСА.ПРИНОШУ СВОИ ИЗВИНЕНИЯ.

vot-laza
vot-laza
05.11.2007 23:51

очень неплохо - 5

tvv
tvv
06.11.2007 00:20

Вот - настоящие щи! 5+

zefirka
zefirka
18.11.2007 11:00

Замечательно!!! Супер!!!5+

nikolya3
nikolya3
10.04.2010 02:16

Отлично!Взял себе в копилку! 555+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт