"Рагу с цветной капустой"

Ингредиенты

  • 0,5 кг говяжьей вырезки
  • 0,5 кг свинины
  • 0,5 кг куриного филе
  • 300 г репчатого лука
  • 100 г копченого свиного сала
  • 300 г сладкого перца
  • 700 г картофеля
  • 300 г моркови
  • 1кг помидор
  • 500г цветной капусты
  • растительное масло 100г
  • 200 г красного вина
  • соль, специи
  • аджика 2 столовые ложки
  • зелень укропа и петрушки

Способ приготовления

Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко порубить, морковь, сладкий перец нарезать соломкой. Помидоры порезать мелкими кубиками. Картофель нарезать дольками и слегка обжарить на растительном масле. Цветную капусту разделить на соцветия и замочить в холодной соленой воде.

Копченое сало мелко порезать, обжарить на сковороде, добавить немного растительного масла. Лук, морковь, сладкий перец обжарить на сале. Добавить помидоры, все хорошо перемешать и жарить еще 7-10 минут непрерывно помешивая. Затем влить вино и два стакана кипятка, довести до кипения и отставить.

Нарезанное мясо(говядину, свинину, филе курицы) посолить, добавить аджику, специи и обжарить , по очереди либо на раздельных сковородах, до готовности.

Выложить все мясо в кастрюлю , добавить обжаренные: картофель, лук, морковь, сладкий перец, помидоры, слить в кастрюлю весь соус, аккуратно перемешать, дать закипеть, выложить цветную капусту, убавить огонь до самого маленького и варить 10-15 минут. При необходимости добавить соли, специй, еще раз хорошо перемешать. Подавать горячим украсив зеленью укропа и петрушки.


5.04.4787491742782051.012
игорьuas

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
12  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

erka
erka
05.11.2007 16:53

пока прочитаешь-весь изойдешься-это ж надо-такие навороты!!!!55555

maresya
maresya
05.11.2007 17:04

Что мне нравится в ваших рецептах. так это основательность. Никто из гостей голодными не останутся. Супер!!! 5

tvv
tvv
05.11.2007 17:25

Правда, очень по-мужски, поесть - так поесть! 5+

alice_catty
alice_catty
05.11.2007 17:27

да уж,основательно-это точно!

begi
begi
05.11.2007 17:51

Только 5

 dafna44
dafna44
06.11.2007 01:18

сытное и очень вкусное блюдо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт