Торт Малиновый со сметанно-ореховым соусом.

• 150г-200г муки
• 3 яйца
• 140 г сл несол масла (размягченное)
• 50г сгущенное молоко
• ? ч.л. соды гашеной уксусом или лимонным соком
• Сахар 170г
• Ваниль по вкусу
• 30г сахарная пудра
• Малина 150-200г
• 10г хлопья миндального ореха
• 200г ореховая (я пользуюсь миндального ореха но можно и грецкого) мука
• 2 ст. л орехового ликера
• 200г сметаны
• 100мл жирных сливок

Замесить песочное тесто: 1яйцо растереть с 70г сахара, добавить сгущенное молоко ваниль. Хорошо перемешать и добавить 60г сл масла. Размешать до однородной массы и добавить соду. Перемешать и добавить муку. Хорошо вымесить (тесто д.б. крутым) и поставить в холодильник. Конечно Вы можете использовать свой рецепт. Я пользуюсь только этим (меняя только об»ем продуктов).

Затем смешать 2 яйца 100г сахара. Добавить 80г сл масла и смешать блендером (лучше ручным) до получения пышной массы. Добавить ореховую муку и аккуратно перемешать.

Включить духовку и поставить на 180 град.

Форму смазать подсолн. маслом (без запаха). Дно формы посыпать слегка мукой или закрыть кулинарной бумагой.

Достать тесто из холодильника. Раскатать и выложить на дно формы.

Следующим слоем выложить ореховое тесто. Сверху разложить малину и миндальные хлопья. Посыпать 1.5 ст.л. сахарн.пудрой.

Выпекать первые 20мин при т 190 град. Затем 20-25 мин-170. (Духовки разные поэтому температура может варьировать).

Поставить остывать.

Соус- взбить сливки. Смешать сливки ликер 1.5ст л сахара сметану. Слегка охладить.

Выложить порцию (остывшего) торта на десертную тарелку и рядом положить 2 ст л соуса.